Çerkez Tatlısı

Malzemeler

• Yarım Paket Yaş Maya
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı İrmik
• 1 Çay Bardağı Süt
• 2 Yumurta
• 125 Gr Margarin
• 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
• 2 Çorba Kaşığı Toz Şeker

İç Malzemesi için

• 1,5 Su Bardağı Ceviz
• 1 Yumurta
• 1 Çorba Kaşığı Un

Şerbeti için

• 5 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Kızartmak için;

• 2 Su Bardağı Sıvıyağ

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Kaymak

Yapılışı

• 5 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• 4 Su bardağı unu karıştırma kabına alarak ortasını havuz şeklinde açın.
• Açılan havuza  maya, yumurta ve sütü koyun.
• İrmik ve toz şeker unun kenarlarına serpilerek havuzdan itibaren karıştırılmaya başlayın.
• Karıştıktan sonra içerisine yumuşamış margarin ve yoğurt da ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hazırlanan hamuru mayalanmaya bırakın.
• İç harcı için ; Bir kaba ince çekilmiş ceviz, un ve yumurta koyarak iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru uzun bir şekilde açın.
• Hazırlanan iç harcı hamurun içine koyup rulo gibi sarın.
• Bu şekilde biraz beklendikten sonra birer parmak arayla kesin.
• Bir tencereye sıvıyağını koyup altını yakın.
• Kesilen hamuru kızgın yağda kızartın.
• Kızaran çerkez tatlısını yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
• Çerkez tatlısını 5 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan çerkez tatlısının üzerini kaymak ve toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share