Midye Tatlısı

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yumurta
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• Yarım Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Nişasta
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin;

• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi

Hamuru Açmak İçin;

• 1 Su Bardağı Nişasta

Şerbeti için;

• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• 100 Gr Tereyağı
• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Derin bir kaba sütü, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtayı koyup karıştırın.
• Üzerine nisasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
• Dinlenen hamur parçalarını nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
• Her parçanın arasına nişasta serperek 10 parça hamuru üst üste dizin.
• Üst üste dizilen hamurları 15 dakika dinlendirin.
• Üst üste koyulan hamurları merdane yardımıyla incecik açın.
• Açılan hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan hamurları bir parmak eninde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açın.
• Avuç içi büyüklüğünde açılan hamurun ortasına ceviz içini koyup kapatın.
• Kalan parça hamurları da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eritilen tereyağını tepsiye dizili hamurların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak midye tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Midye tatlısının şerbeti çekmesi için 3 saat bekleyin.
• Şerbetini çeken midye tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Şekerpare

Malzemeler

• 250 Gr Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 4,5 Su Bardağı Un
• 4 Çorba Kaşığı İrmik
• 2 Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için

• 4 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Su
• Yarım Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için

• Hindistan Cevizi
• Toz Fıstık
• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

• Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştırın.
• Üzerine yumurtaları kırın.
• Daha sonra kaba irmik, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
• Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. 
• Şerbeti için ; 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Nar gibi kızaran şekerparenin soğuması için 5 dakika bekleyin.
• Şekerpareler 5 dakika soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Tatlımızın üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi dökün.
• Tatlımızın üzerini bir tepsiyle kapatın.
• Tatlımız şerbetini emdikten sonra servise hazırdır.

Afiyet Olsun

                              

Künefe

Malzemeler

• 300 Gr Tel Kadayıf
• 150 Gr Tereyağı
• 200 Gr Tuzsuz Antakya Peyniri

Şerbeti için

• 1,5 Su Bardağı Su
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Üzeri için

• Fıstık
• Dondurma

Yapılışı

• 1,5 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
• ❉ Püf Noktası : Künefeyi sulandırmaması için tuzsuz Antakya peynirinin suyunu sıkın.
• Suyu sıkılan Antakya peynirini elinizle ufalayın.
• Bir tavada tereyağını eritin.
• Kadayıfları tel tel ayırın.
• Bir kapta kadayıfı ve erimiş tereyağını karıştırın.
• Orta boy tepsiyi yağlayın.
• ❉ Püf Noktası : Tepsinin bakır olması künefeyi daha lezzetli yapacaktır.
• Kadayıfların yarısını yağlanmış tepsiye yayın.
  
• Üzerine suyu süzülmüş ve ufalanmış tuzsuz Antakya peynirini yayın.
• Kadayıfların kalan yarısını da peynirlerin üzerine döküp yayın.
• ❉ Püf Noktası : Tepsideki kadayıfların üstünü küçük boy tepsi ile bastırın.
• Tepsiyi ocağın üzerine alın.
• Tepsiyi kısık ateşte döndürerek pişirin.
• Bir tarafı pişen künefeyi yağlanmış başka bir tepsiye ters çevirin.
• Yine tepsiyi kısık ateşte döndürerek diğer tarafı da pişirin.
• Nar gibi kızaran künefenin üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• ❉ Püf Noktası : Künefe sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
• Künefenin şerbetini çekmesi için 3 dakika bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstık ve dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Sütlü Nuriye Tatlısı

Malzemeler

• 1 Paket Baklavalık Yufka
• 250 Gr Tereyağı
• 2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Şerbeti için

• 2 Su Bardağı Su
• 5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Su Bardağı Süt

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Hindistan Cevizi

Yapılışı

• 5 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Bir tavada tereyağını eritin.
• Fırın tepsisini yağlayın.
• Yağlanmış tepsiye yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
• Yufkaların yarısına geldiğinde dövülmüş fındığı serpin.
• Üzerine kalan yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
• Tatlıyı kare şeklinde dilimleyip kalan erimiş tereyağını üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• Şerbet çekmesini 1 saat bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun
     
    → SÜTLÜ NURİYE TATLISININ YAPIMINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ ←

Karagöz Tatlısı

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
• Yarım Paket Kabartma Tozu
• Çeyrek Paket Toz Maya
• 1 Yemek Kaşığı Kakao

Şerbeti için

• 2,5 Su Bardağı Su
• 2,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Yapılışı 

• 2,5 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi ılımaya bırakın.
• Bir kapta ılık süt ile mayayı karıştırın.
• Kaba mayanın kabarması için 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
• Karışımı 5 dakika dinlendirin.
• 5 Dakika dinlenen karışıma yumurtayı, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin. 
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Elde edilen hamuru 5 parçaya bölün.
• 1 Parça hamura kakao ekleyip yoğurmaya devam edin.
• 1 Parça kakaolu hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Hamurların üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika oda ısısında mayalanmaya bırakın.
• Sade parçalardan birini oklava yardımıyla incecik açın.
• Kakaolu parçalardan birini elinizle ince uzun şeklinde yuvarlayın.
• Açtığınız sade hamurun ortasına yuvarlanan kakaolu hamuru ekleyin.
• Sonra hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklindeki hamurları 2 parmak ara ile kesin.
• Geri kalanı hamur bitene kadar aynı şekilde yaparak karagöz tatlısını hazırlayın.
  

• Kakaolu yerler üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Püf Noktası 1: Soğuk fırına koyacağımız için tepsi mayasını beklemeye gerek yoktur.
• Önceden ısıtılmamış soğuk fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Püf Noktası 2: Şerbet ılık - Fırından çıkan tatlı sıcak olacak
• Fırından aldığımız tepsinin üzerine oda sıcaklığında ılıttığınız şerbeti dökün.
• Karagöz tatlısının şerbet çekmesini bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Taş Kadayıfı

Malzemeler
Hamuru İçin

• 1 Su Bardağı Su
• 1,5 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Ilık Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
• 1 Çay Kaşığı Tuz

İçi İçin

• 1,5 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz

Üzeri İçin

• Toz Fıstık
• Kaymak

Şerbeti İçin

• 2,5 Su Bardağı Su
• 2,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı

• 2,5 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
• Ilıyan şerbeti buzdolabına koyun.
• Bir kaba ılık süt, su, tuz, şeker ve kuru mayayı koyup karıştırın.
• Üzerine unu ekleyip iyice karıştırın.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
• Bir tavayı ocağa koyup altını yakın.
• Isınan tavaya kaşık yardımıyla hamurdan dökün.
• Sadece alt tarafı pişirilen hamuru ocaktan alın.
• Bütün hamur bitine kadar aynı işlem uygulayın.
• Bütün hamurların pişmeyen kısmına dövülmüş ceviz koyup iyice kapatın.
• Buzdolabından şerbeti çıkartın.
• Bir tencereye sıvı yağını koyup kızdırın.
• Kızgın yağın içerisine kadayıfları koyun.
• Her yeri kızaran kadayıfları yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
• Kadayıf tatlısını 10 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan kadayıf tatlısının üzerini toz fıstıkla ve kaymakla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kalburabastı

Malzemeler

• 100 Gram Tereyağı (Oda Sıcaklığında Bekletilmiş)
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• Bir Tatlı Kaşığı Yoğurt
• 1 Su Bardağı Süt
• 3,5 Su Bardağı Un
• 2 Yemek Kaşığı İrmik
• 1,5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Su Bardağı Ceviz İçi

İçi için;

• 1 Su Bardağı Ceviz İçi  

Şerbeti için;

• 2 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• Toz Fıstık
• Fındık

Yapılışı

• 2 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Derin ve büyük bir kaba unu koyun.
• Tereyağını azar azar ilave ederek yoğurun. 
• Diğer malzemeleri de içerisinde koyarak iyice yoğurun. 
• 20 dakika dinlendirmeye bırakın. 
• Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. 
• Parçaları bir rendeyi yağlayıp üzerine bastırın ve yuvarlak şeklinde açın.
• İçine dövülmüş cevizleri koyun.
• Kenarlarından kapatıp rendenin üzerinden alın.
• Şekil alan parçaları tepsiye dizin. 
• 180 derecede açtığınız fırında 20 dakika pişirin. 
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak kalburabastının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Üzerine süs için fıstık tozu dökebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Belis Tatlısı

Malzemeler

• 15 Adet Baklavalık Yufka
• 1 Su Bardağı İrmik
• 5 Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 400 Gr Krema
• 1 Su Bardağı Şeker
• 2 Paket Vanilya
• 2 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için

• 3 Su Bardağı Su
• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Üzeri için

• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
• Bir kaba yumurta ve şekeri koyup çırpın.
• Üzerine irmik, sıvıyağ ve kremayı koyup iyice karıştırın.
• Sonra kaba kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlı kağıt serin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine baklavalık yufkayı koyun.
• Üzerine 3 yemek kaşığı harçtan koyun.
• Sonra tekrar yufkayı koyun.
• Üzerine yine 3 yemek kaşığı harçtan koyun.
• 15 Adet baklavalık yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Kalan harcı son yufkanın üzerine döküp yayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzerine oda sıcaklığında ılıyan şerbeti dökün.
• Şerbet çekmesini 1,5 saat bekleyin.
• Şerbetini çektikten tatlıyı dilimleyin.
• Dilimlenen tatlının üzerine kaymak koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Çarkıfelek Tatlısı

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Un
• Yarım Paket Margarin
• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yemek Kaşığı Sirke
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Yarım Çay Kaşığı Tuz

İçi İçin

• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tarçın
• 4 Yemek Kaşığı Dövülmüş Ceviz

Şerbeti İçin

• 3 Su Bardağı Su
• 3 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri İçin

• Fındık
• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• İç harcını hazırlamak için; Bir kapta süt ile irmiği karıştırın.
• Daha sonra kaba tarçın, dövülmüş cevizi ve unu ekleyip iyice karıştırın.
• Oluşan iç harcını küçük toplar şeklinde yuvarlayın.
• Bir kaba margarin ve sıvıyağı koyup karıştırın.
• Üzerine yoğurt, sirke ve irmiği ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba kabartma tozu, vanilya ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra kaba azar azar un ekleyip iyice yoğurun.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları elinizle açın.
• Açılan hamurun içine yuvarladığınız iç dolgusunu koyup yuvarlayın.
• Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Tepsiye koyulan hamurların üzerine pet şişe kapağı ile şekil verin.
• Hamurun ortasına fındık koyup bastırın.
• Hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. 
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• Tatlının şerbet çekmesini bekleyin.
• Daha sonra üzerine toz fıstık döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Fındıkzade Tatlısı

Malzemeler

• 250 Gr Çekilmiş Fındık
• 1 Su Bardağı Galeta Unu
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 3 Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Yarım Su Bardağı Şeker

Kreması için

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Krem Şanti

Şerbeti İçin

• 2 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Fındık

Yapılışı 

• 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir kaba şeker ve yumurtaları koyup çırpın.
• Üzerine çekilmiş fındık, hindistan cevizi ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra kaba kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra kaba galeta ununu ekleyip iyice yoğurun.
• Borcamı yağlayın.
• Oluşan karışımı yağlanmış bir borcama döküp yayın.
• Borcamı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Kekin kreması için; Bir kaba süt ve krem şantiyi koyup iyice çırpın.
• Hazırlanan krem şantiyi buzdolabında bekletin.
• Pişen fındıkzade tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Fındıkzade tatlısının şerbetini çekmesi için 30 dakika bekleyin.
• Şerbetini çeken fındıkzade tatlısının üzerine soğuyan krem şantiyi sürün.
• Üzerine krem şanti sürülen tatlıyı 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Buzdolabından çıkarttıktan sonra tatlıyı dilimleyin.
• Dilimlenen tatlının üzerine toz fıstık ve fındık koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Gül Tatlısı

Malzemeler

• 125 Gr Tereyağı
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 4 Su Bardağı Un
• 2 Yumurta
• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Şerbeti için

• 3 Su Bardağı Su
• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Fındık

Yapılışı 

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
• Bir kapta yumurtayı çırpın.
• Üzerine sıvıyağ, tereyağ ve yoğurdu ekleyip çırpın.
• Daha sonra irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Hamuru mutfak tezgahında merdane yardımıyla incecik açın.
• Açtığınız hamurdan su bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin.
• 4 Adet yuvarlağı kenarları üst üste gelecek şekilde dizip rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklindeki hamurları ortadan ikiye bölün.(2 Adet Gül Tatlısı Hazır)
• Geri kalanı hamur bitene kadar aynı şekilde yaparak gül tatlılarını hazırlayın.

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Kestiğiniz yerler alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• Şerbet çekmesini 25 dakika bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra üzerini toz fıstık ve fındıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Şam Tatlısı

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 1 Su Bardağı Un
• 2,5 Su Bardağı İrmik
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için

• 3 Su Bardağı Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için

• Tuzsuz Fıstık

Yapılışı

• Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağı iyice çırpın.
• Kaba irmik, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin.
• Daha sonra kaba azar azar un ilave edip iyice çırpın.
• Kare borcamı yağlayın.
• Yağlanmış kare borcama hazırlanan karışımı dökün.
• Tuzsuz fıstıkları iki parçaya ayırın.
• Ayırdığımız fıstıkları üzerine koyun.
• Borcamı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için; 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Tatlıyı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. 
• İlk sıcaklığı geçen tatlıyı  keskin bir bıçakla dilimlere ayırın.
• Ilık şerbeti dilimlenen tatlının üzerine bir kepçe yardımıyla dökün.
• Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 2 saat bekletin.
• Şerbeti çeken tatlıyı isteğe göre süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Karakuş Tatlısı

Malzemeler

• 4 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Su
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Sirke
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Hamuru Açmak İçin

• Nişasta

İçi İçin

• 2 Su Bardağı Ceviz

Kızartmak İçin

• 1 Su Bardağı Sıvıyağ

Şerbeti İçin

• 3 Su Bardağı Su
• 3 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri İçin

• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir kaba margarin, yoğurt, sirke ve suyu koyup karıştırın.
• Üzerine kaba kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip iyice yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 6 parçaya ayırın.
• Her parçayı nişasta serperek oklava yardımıyla incecik açın.
• Açılan incecik hamuru oklavaya sarın.
• Oklavaya sarılan ince hamurun yarısını akardiyon gibi açıp cevizi koyun.
• Cevizin üzerine incecik hamuru akardiyon yapmaya devam edin.
• Ceviz koyulan yerleri büzüştürüp kesin.
• Bütün hamurları aynı şekilde yapın.
• KARAKUŞ TATLISININ HAMUR AÇIMINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ.

• Bir tencereye sıvı yağını koyup kızdırın.
• Kızgın yağın içerisine hamurları koyun.
• Her yeri kızaran karakuş tatlısını yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
• Karakuş tatlısını 10 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan karakuş tatlısının üzerini toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

                                          Afiyet Olsun