Hamburger Ekmeği

Malzemeler

• 1 Paket İnstant Maya
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Yemek Kaşığı Susam

Yapılışı

• Bir kaba su, süt, maya ve şekeri koyup karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
• Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yuvarlanan hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Yumurta sarısı sürülen hamurun üzerine susamı serpin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Hamburger ekmeğinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamburger ekmeklerinin içini doldurarak servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Ramazan Pidesi

Malzemeler

• Yarım Paket İnstant Maya
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 3 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
• 1 Yemek Kaşığı Susam
• 1 Yemek Kaşığı Çörek Otu

Yapılışı

• Bir kaba su, maya ve şekeri koyup karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
• Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bir kaba yumurta sarısını, yoğurdu ve sıvıyağını koyup karıştırın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen hamuru koyun.
• Tepsiye koyulan hamuru elinizle yuvarlak bir biçimde açın.
• Açtıktan sonra hamura parmaklarınızla pide şeklini verin.
• Pide şekli verilen hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurtalı karışımı sürün.
• Yumurtalı karışım sürülen hamurun üzerine susam ve çörek otunu serpin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pidelerin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen pideleri servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Lavaş Ekmeği

Malzemeler

• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 3 Su Bardağı Un

Yapılışı

• Bir kaba un koyup ortasını açın.
• Unun ortasına maya, şeker, tuz ve suyu ekleyip yoğurun.
• Daha sonra kaba tuzu ve şekeri ekleyip iyice yoğurun.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kopartılan parçaları merdane ile açın.
• Açılan hamuru tavada arkalı önlü olarak pişirin. 
• Pişen lavaş ekmeklerini kurumaması için sofra örtüsüne sarın

                                         Afiyet Olsun

Mısır Ekmeği

Malzemeler

• 1 Yumurta
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• Yarım Su Bardağı Un
• 4 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı

• Derin bir kaba yumurta, süt, şeker, tuz ve sıvıyağını koyup karıştırın.
• Üzerine un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Daha sonra kaba azar azar su ekleyip kıvama gelene kadar yoğurun.
• Fırın tepsisine yağlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine hamuru döküp güzelce yayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

                                         Afiyet Olsun

Bazlama

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Su
• 1 Paket Toz Maya
• 2 Su Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Şeker
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 3 Su Bardağı Un

Yapılışı

• Derin bir kaba ılık su ve maya ekleyip yoğurun
• Daha sonra kaba süt, şeker, tuz ve sıvıyağ ekleyip iyice yoğurun.
• Daha sonra içine diğer malzemeler eklenip ve bir süre yoğurun. 
• En son kaba azar azar un eklenip ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Oluşan hamuru üstü nemli bir bezle örtülü olarak 1 saat mayalanmaya bırakın. 
• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kopartılan parçaları merdane ile açın.
• Açılan hamuru yağsız tavada arkalı önlü olarak pişirin. 
• Pişen bazlamaların üzerine tereyağını sürüp servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Kete

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 6 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yumurta Akı
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Paket Maya 
• 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çorba Kaşığı Şeker

İç Harcı İçin;

• 100 Gr Tereyağı
• 1 Su Bardağı Un

Hamuru Açmak İçin;

• 2 Çay Bardağı Nişasta

Üzeri için;

• 1 Yumurta Sarısı
• Çörek Otu
• Susam

Yapılışı

• Hamuru hazırlamak için;Derin bir kaba unu koyun.
• Üzerine margarini ilave ederek yoğurun. 
• Daha sonra diğer malzemeleri de içerisinde koyarak iyice yoğurun. 
• Oluşan hamuru üstü nemli bir bezle örtülü olarak 30 dakika dinlendirmeye bırakın. 
• Daha sonra mayalanan hamuru 15 parçaya bölün.
• Fırın tepsisini yağlayın.
• İç harcını hazırlamak için; Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
• Eriyen terayağın üzerine unu ekleyip kavurun.
• Unu çok karartmadan ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 1 Parça hamurun üzerine nişasta serpip oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Açılan hamurun üzerine fırça yardımıyla tereyağını sürün.
• Yağlanan hamuru bohça şeklinde katlayın.
• Bohça şeklinde katlanan hamuru oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Açılan hamurun içine harcı dökün.
• Harcı dökülen hamuru bohça şeklinde katlayın.
• Kalan parça hamurları da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Fırın tepsisine dizilen ketelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Yumurta sarısı sürülen keteleri tepside 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen ketelerin üzerine susam ve çörek otunu serpin.
• Dinlenen keteleri önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişirin. 
• Pişen keteleri oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. 

                                         Afiyet Olsun

Pişi

Malzemeler

• Yarım Kilo Un
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Ilık Su

Kızarmak için;

• 2 Su Bardağı Sıvıyağ

Hazırlanışı

• Bir kapta ılık su ile mayayı karıştırın.
• Kaba mayanın kabarması için 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
• Karışımı 5 dakika dinlendirin.
• 5 Dakika dinlenen karışıma tuzu ekleyip karıştırın. 
• En son kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Oluşan hamuru üstü nemli bir bezle örtülü olarak 1 saat dinlenmeye bırakın. 
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kopartılan parçaları 10 dakika dinlendirin.
• Tavaya sıvıyağını koyup kızdırın.
• Kızan yağın için hamur parçalarını atın.
• Rengi kızaran hamurları tavadan alıp sıcak olarak servis edin.

                                        Afiyet olsun...