19 Ocak 2019 Cumartesi

Beypazarı Kurusu
Beypazarı Kurusu

Malzemeler
  • 125 Gr Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Ilık Süt
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın





Yapılışı
  • Bir tavada tereyağını eritin.
  • Bir kaba erimiş tereyağını, ılık sütü ve mayayı ekleyip karıştırın.
  • Üzerine tuz ve tarçını ekleyip çırpın.
  • Daha sonra kaba azar azar un ekleyip iyice yoğurun.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Koparılan hamurları elinize oklava gibi yuvarlayıp ince ve uzun bir şekil verin.
  • İnce ve uzun şekil verilen hamuru verev kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Hamuru tepsi mayası için 15 dakika dinlendirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. 
  • Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
  • Püf Noktası : Beypazarı kurusunun içinin kuruması için ikinci kez fırına vermek gerekir.
  • İlk sıcaklığı geçen beypazarı kurularını önceden ısıtılmış 120 derece fırında 15 dakika daha pişirin.
  • Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
  • İlk sıcaklığı geçen beypazarı kurularını servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler 
Keki İçin 
  • 3 Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Galeta Unu
  • 10 Adet Ceviz
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
Kreması İçin
  • 5 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Nişasta
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker
  • 1 Paket Krem Şanti
  • 1 Paket Vanilya
Şerbeti İçin
  • 2 Su Bardağı Su
  • 2 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2 Damla Limon Suyu
Üzeri İçin
  • Antep Fıstığı



Yapılışı
  • Şerbeti hazırlamak için; 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
  • Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
  • Keki hazırlamak için; Bir kapta cevizi dövün.
  • Bir kapta yumurta ile şekeri çırpın.
  • Daha sonra kaba sıvı yağını, hindistan cevizini, kabartma tozunu ve dövülmüş cevizi ekleyin.
  • Sonra kaba azar azar galeta ununu ekleyip güzelce karıştırın.
  • Bir borcamı yağlayın.
  • Hazırladığımız karışımı borcama dökün.
  • Borcamı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişirin.
  • Kek pişince soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kekin üzerine şerbeti dökün.
  • Kremasını hazırlamak için; Bir tencereye sütü, şekeri ve nişastayı alıp iyice çırpın. 
  • Tencereyi ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ilave edin.
  • Tencereyi koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
  • Pişen tencerenin içine toz krem şantiyi ekleyip 5 dakika mikserle çırpın.
  • Hazırlanan kremayı şerbet dökülmüş olan kekin üzerine dökün.
  • Hazırlamış olduğunuz kıbrıs tatlısını 2 saat buzdolabında bekletin.
  • Üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
                                       Afiyet Olsun

18 Ocak 2019 Cuma

Kadayıf Dolması
Kadayıf Dolması

Malzemeler
  • 250 Gr Tel Kadayıf
  • 2 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
İçi için;
  • 1 Su Bardağı Ceviz İçi  
Kızartmak için;
  • 2 Su Bardağı Sıvıyağ
Şerbeti için;
  • 3 Su Bardağı Toz Şeker
  • 3 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Üzeri için;
  • Toz Fıstık



Yapılışı
  • 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
  • Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
  • Tel kadayıftan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Bu parçaların uç kısmına dövülmüş ceviz içinden koyup rulo şeklinde sarın.
  • Bütün kadayıflar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
  • Bir kaba yumurtaları koyup çırpın.
  • Üzerine sütü ekleyip iyice karıştırın.
  • Bir tencereye sıvıyağını koyup altını yakın.
  • Rulo şeklindeki kadayıfları yumurtalı karışıma bulayıp kızgın yağa atın.
  • Kızaran kadayıf dolmalarını yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
  • Kadayıf dolmalarını 5 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
  • Servis tabağına alınan kadayıf dolmalarının üzerini toz fıstıkla  süsleyip servis edebilirsiniz.
                                         Afiyet Olsun

17 Ocak 2019 Perşembe

Kakaolu Top Kek
Kakaolu Top Kek

Malzemeler
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Çay Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Çay Bardağı Ceviz Kırığı
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Su Bardağı Un



Hazırlanışı
  • Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın.
  • Üzerine süt , sıvıyağ ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
  • Sonra kaba ceviz kırığı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
  • Daha sonra kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce karıştırarak akışkan kıvamda bir hamur elde edin.
  • Top kek kalıplarını yağlayın.
  • Hamuru yağlanmış top kek kalıplarının içine dökün.
  • ❉Püf Noktası : Kek pişerken kabaracağından top kek kalıplarını tam doldurmayınız. 
  • Kalıpları önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
  • Pişen kalıpları fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyan top keklerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
                                        Afiyet olsun
Muffin
Muffin

Malzemeler
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 3 Yumurta
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 2 Su Bardağı Un



Hazırlanışı
  • Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın.
  • Üzerine süt , margarin, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
  • Sonra kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak akışkan kıvamda bir hamur elde edin.
  • Hamuru bir kaşık yardımıyla muffin kalıplarının içine dökün.
  • ❉Püf Noktası : Kek pişerken kabaracağından muffin kalıplarını tam doldurmayınız. 
  • Kalıplara konan kekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
  • Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Soğuyan top keklerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
                                        Afiyet olsun

14 Ocak 2019 Pazartesi

Altın Kurabiye
Altın Kurabiye

Malzemeler
  • 100 Gr Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Çay Bardağı Portakal Suyu
  • 2 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
  • 1 Tatlı Kaşığı Pekmez
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • Aldığı Kadar Un
Üzeri için
  • 1 Çay Bardağı Toz Şeker



Yapılışı
  • Bir kaba portakal kabuklarını ince ince rendeleyin.
  • Üzerine portakal suyu, pekmez, tereyağı ve sıvıyağını ekleyip çırpın.
  • Daha sonra pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  • En son kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Koparılan hamurları yuvarlayın.
  • Yuvarlanan hamurların üzerine toz şeker serpin.
  • Toz şeker serpilen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. 
  • Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
  • İlk sıcaklığı geçen kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
                               Afiyet Olsun

13 Ocak 2019 Pazar

Mini Köstebek Pasta
Mini Köstebek Pasta

Malzemeler
Keki İçin 
  • 3 Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Çorba Kaşığı Kakao
Kreması İçin
  • 2 Poşet Krem Şanti
  • 2 Su Bardağı Süt
İçi İçin
  • 4 Adet Muz



Yapılışı
  • Bir kapta keki hazırlamak için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
  • Kaba sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kaba unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Daha sonra kaba vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın.
  • Yuvarlak bir kek kalıbını margarinle yağlayın.
  • Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökün
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  • 40 Dakikanın sonunda kekin ortasına bıçak batırın.
  • Bıçak temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
  • Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakılın.
  • Kreması için süt ve krem şantiyi bir kapta iyice çırpın. 
  • Soğuyan kekten su bardağının ağzıyla yuvarlak parçalar kesin.
  • Artan kek parçalarını robottan geçirin.
  • Yuvarlak kek parçaların üzerine çok az krema koyun.
  • Muzları kremanın üzerine yerleştirin.
  • Muzların üzerine tekrar kremayı dökün.
  • Çekilen kek parçalarını kremanın üzerine dökün.
  • Mini köstebek pastanızı tepsiye dizerek en az 3 saat dinlendirin.
                                       Afiyet Olsun

12 Ocak 2019 Cumartesi

Kokostar Kurabiye
Kokostar Kurabiye

Malzemeler
  • 1 Paket Margarin
  • 1,5 Çay Bardağı Pudra Şekeri
  • 2 Yumurta (1 Yumurta Akını İçi İçin Ayırın)
  • 1 Çay Bardağı Kakao
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • Aldığı Kadar Un
İçi için
  • 1 Yumurta Akı
  • 2 Su Bardağı Hindistan Cevizi
  • 2 Çay Bardağı Pudra Şekeri
Üzeri için
  • Hindistan Cevizi





Yapılışı
  • Bir kapta yumurtayı çırpın.
  • Üzerine margarin ve şekeri ekleyip çırpın.
  • Daha sonra kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  • En son kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • İç harcını hazırlamak için; Bir kaba hindistan cevizi, yumurta akını ve pudra şekerini koyup iyice karıştırın.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Kopardığınız hamurları elinizle açın.
  • Açılan hamurların içine iç harcını koyup yuvarlayın.
  • Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişirin. 
  • Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
  • Şerbetini çektikten sonra üzerini hindistan cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.
                               Afiyet Olsun
Çikolatalı Tart
Çikolatalı Tart

Malzemeler
  • Yarım Paket Margarin
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Bardağı Pudra Şeker
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
  • 250 Gr Çikolata
  • 200 Ml Krema
Üzeri İçin
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao



Hazırlanışı
  • Bir kaba yumurta sarısını, pudra şekerini ve margarini koyup çırpın.
  • Üzerine unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Oluşan hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  • Tart kalıbını yağlayın.
  • Dinlenen hamuru yağlanmış tart kalıbına döküp iyice yayın.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen tart hamurunu soğumaya bırakın.
  • Bir tencerede kremayı ısıtın.
  • Çikolatayı parçalara bölün.
  • Parçalara bölünmüş çikolatayı tencereye ekleyin.
  • Çikolata eriyene kadar kremayı karıştırın.
  • Bu karışımı pişen tart hamurunun üzerine dökün.
  • Çikolatalı tartın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
  • Oda sıcaklığına gelen çikolatalı tartı buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.
  • Soğuyan çikolatalı tartın üzerine kakao dökerek servis edebilirsiniz.
                                        Afiyet olsun

11 Ocak 2019 Cuma

Köstebek Pasta
Köstebek Pasta

Malzemeler
Keki İçin 
  • 3 Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Çorba Kaşığı Kakao
Kreması İçin
  • 2 Poşet Krem Şanti
  • 2 Su Bardağı Süt
İçi İçin
  • 3 Adet Muz



Yapılışı
  • Bir kapta keki hazırlamak için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
  • Kaba sıvıyağ ve sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kaba unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Daha sonra kaba vanilyayı da ekleyip iyice karıştırın.
  • Yuvarlak bir kek kalıbını margarinle yağlayın.
  • Hazırladığımız karışımı kek kalıbına dökün
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  • 40 Dakikanın sonunda kekin ortasına bıçak batırın.
  • Bıçak temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
  • Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakın.
  • Kreması için süt ve krem şantiyi bir tencereye alın iyice çırpın. 
  • Soğuyan kekin ortasını şekildeki gibi kaşık yardımıyla çıkartın.
  • Muzları kekin ortasına yerleştirin.
  • Muzların üzerine kremayı dökün.
  • Çıkartılan kek parçalarını robottan çekin.
  • Çekilen kek parçalarını kremanın üzerine dökün.
  • Köstebek pastanızı en az 3 saat dinlendirin.
  • Sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun