21 Haziran 2019 Cuma

Havuç Topları
Havuç Topları

Malzemeler
  • 1 Tatlı Kaşığı Margarin
  • 4 Adet Havuç
  • 1 Paket Petibör Bisküvi
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın
  • 15 Adet Fındık
Üzeri İçin
  • Hindistan Cevizi





Yapılışı
  • Havuçları rendeleyin.
  • Bir tavada tereyağını eritin.
  • Üzerine rendelenen havuçları ve şekeri ekleyin.
  • Havuçlar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
  • Petibör bisküvileri iyice ufalayın.
  • Fındıkları robottan çekin.
  • Ufalanan petibör bisküvileri, tarçını ve çekilen fındıkları havuç tavasına ekleyin.
  • Karşımı 5 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
  • Hazırladığımız karışımı ılımaya bırakın.
  • Karışım ılındıktan sonra misket büyüklüğünde toplar yapın.
  • Yapılan topları hindistan cevizine batırıp servis tabağına dizin.
Afiyet Olsun

15 Mayıs 2019 Çarşamba

Şekerpare
Şekerpare

Malzemeler
  • 250 Gr Margarin
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 4,5 Su Bardağı Un
  • 4 Çorba Kaşığı İrmik
  • 2 Yumurta
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Paket Kabartma Tozu
Şerbeti için
  • 4 Su Bardağı Toz Şeker
  • 4 Su Bardağı Su
  • Yarım Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Üzeri için
  • Hindistan Cevizi
  • Toz Fıstık
  • 1 Yumurta Sarısı



Yapılışı
  • Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştırın.
  • Üzerine yumurtaları kırın.
  • Daha sonra kaba irmik, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
  • Sonra kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  • Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
  • Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
  • Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. 
  • Şerbeti için ; 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
  • Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  • Nar gibi kızaran şekerparenin soğuması için 5 dakika bekleyin.
  • Şekerpareler 5 dakika soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün.
  • Tatlımızın üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi dökün.
  • Tatlımızın üzerini bir tepsiyle kapatın.
  • Tatlımız şerbetini emdikten sonra servise hazırdır.
Afiyet Olsun
                              

12 Mayıs 2019 Pazar

Künefe
Künefe

Malzemeler
  • 300 Gr Tel Kadayıf
  • 150 Gr Tereyağı
  • 200 Gr Tuzsuz Antakya Peyniri
Şerbeti için
  • 1,5 Su Bardağı Su
  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2 Damla Limon Suyu
Üzeri için
  • Fıstık
  • Dondurma



Yapılışı
  • 1,5 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
  • Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  • Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
  • ❉ Püf Noktası : Künefeyi sulandırmaması için tuzsuz Antakya peynirinin suyunu sıkın.
  • Suyu sıkılan Antakya peynirini elinizle ufalayın.
  • Bir tavada tereyağını eritin.
  • Kadayıfları tel tel ayırın.
  • Bir kapta kadayıfı ve erimiş tereyağını karıştırın.
  • Orta boy tepsiyi yağlayın.
  • ❉ Püf Noktası : Tepsinin bakır olması künefeyi daha lezzetli yapacaktır.
  • Kadayıfların yarısını yağlanmış tepsiye yayın.
  • Üzerine suyu süzülmüş ve ufalanmış tuzsuz Antakya peynirini yayın.
  • Kadayıfların kalan yarısını da peynirlerin üzerine döküp yayın.
  • ❉ Püf Noktası : Tepsideki kadayıfların üstünü küçük boy tepsi ile bastırın.
  • Tepsiyi ocağın üzerine alın.
  • Tepsiyi kısık ateşte döndürerek pişirin.
  • Bir tarafı pişen künefeyi yağlanmış başka bir tepsiye ters çevirin.
  • Yine tepsiyi kısık ateşte döndürerek diğer tarafı da pişirin.
  • Nar gibi kızaran künefenin üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
  • ❉ Püf Noktası : Künefe sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
  • Künefenin şerbetini çekmesi için 3 dakika bekleyin.
  • Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstık ve dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun



9 Mayıs 2019 Perşembe

Süt Dilimi
Süt Dilimi

Malzemeler
  • 2 Yumurta
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • Yarım Su Bardağı Süt
  • 1,5 Yemek Kaşığı Kakao 
  • Yarım Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
Kreması İçin
  • 1 Paket Krema
  • 1 Paket Krem Şanti
  • 1 Yemek Kaşığı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Limon Suyu




Hazırlanışı
  • Kreması için; Bir kaba krema ve krem şantiyi koyup karıştırın.
  • Üzerine sütü ve limon suyunu ekleyip kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.
  • İyice karışan kremayı buzdolabına koyun.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Keki hazırlamak için; Bir kaba yumurtaları ve şekeri koyup iyice çırpın.
  • Üzerine sütü, kakaoyu ve sıvıyağını ekleyip karıştırın.
  • Sonra kaba kabartma tozunu ve vanilyayı koyup karıştırın.
  • En son kaba azar azar un ekleyip güzelce karıştırın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine karışımı döküp iyice yayın.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
  • ✴Püf Noktası : Kekin kabarmaması için 2 dakika da bir fırının kapağını açın.
  • Pişen keki fırından alıp 5 dakika soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kekin üzerini yağlı kağıtla kapatıp ters çevirin.
  • Ters çevrilen keki bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin.
  • Kesilen parçaya soğuyan kremayı döküp spatula yardımıyla iyice yayın.
  • Diğer kesilen parçayı kremanın üzerine koyup hafifçe bastırın.
  • Hazırlanan süt dilimini 1 gece buzdolabında bekletin.
  • Dinlenen süt dilimini dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun

3 Mayıs 2019 Cuma

Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi

Malzemeler
  • Yarım Paket İnstant Maya
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 3 Su Bardağı Un
Üzeri İçin
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Susam
  • 1 Yemek Kaşığı Çörek Otu



Yapılışı
  • Bir kaba su, maya ve şekeri koyup karıştırın.
  • Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
  • Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
  • En son kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Bir kaba yumurta sarısını, yoğurdu ve sıvıyağını koyup karıştırın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dinlenen hamuru koyun.
  • Tepsiye koyulan hamuru elinizle yuvarlak bir biçimde açın.
  • Açtıktan sonra hamura parmaklarınızla pide şeklini verin.
  • Pide şekli verilen hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurtalı karışımı sürün.
  • Yumurtalı karışım sürülen hamurun üzerine susam ve çörek otunu serpin.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pidelerin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen pideleri servis edebilirsiniz.
                                         Afiyet Olsun

27 Nisan 2019 Cumartesi

Fındıklı Hanımeller Bisküvisi
Fındıklı Hanımeller Bisküvisi

Malzemeler

  • 1 Yumurta Sarısı
  • Yarım Paket Margarin
  • 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 3 Su Bardağı Un
Üzerine
  • 1 Yumurta Akı
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık




Yapılışı
  • Bir kapta yumurta sarısı ile margarini karıştırın.
  • Daha sonra kaba sıvıyağı, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
  • Sonra kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
  • Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
  • Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta akını sürün.
  • Yumurta akı sürülen hamurların üzerine dövülmüş fındıkları serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. 
  • Nar gibi kızaran bisküviler soğuması için serin bir yere bırakın.
  •                                            Afiyet Olsun

25 Nisan 2019 Perşembe

Kozalak Tatlısı
Kozalak Tatlısı

Malzemeler
  • Yarım Paket Margarin
  • 1 Paket Bitter Çikolata
  • 4 Su Bardağı Mısır Gevreği
  • 4 Yemek Kaşığı Bal
Üzeri İçin
  • Pudra Şekeri



Hazırlanışı
  • Bir sos tenceresine margarini koyup eritin.
  • Üzerine bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
  • Çikolata eridikten sonra tencereye bal ekleyin.
  • En son tencereye mısır gevreklerini ekleyip iyice karıştırın.
  • Limon sıkacağının tersine karışımdan koyup bastırın.
  • Limon sıkacağının tersine koyduğumuz karışımı servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
  • Servis tabağına çıkartılan kozalak tatlısının üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
 Afiyet Olsun

24 Nisan 2019 Çarşamba

Lorlu Un Kurabiyesi
Lorlu Un Kurabiyesi

Malzemeler
  • 1 Paket Margarin
  • 1 Yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 4 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Paket Kabartma Tozu
İçi İçin
  • 300 Gr Lor Peyniri
  • 2 Su Bardağı Şeker
Üzeri İçin
  • Pudra Şekeri
Yapılışı
  • Yumuşatılmış margarini geniş bir kabın içine alalım.
  • İçine yumurtayı, yoğurdu, 1 su bardağı şekeri ilave ederek yoğuralım.
  • Krem kıvamına geldiğinde un ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
  • Ayrı bir kapta lor ve 2 su bardağı şekeri karıştıralım.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım.
  • Kopardığımız parçaları elimizle yuvarlayalım.
  • İçine şekerli lordan bir miktar koyalım.
  • Hamuru kenarlarından kapatalım.
  • Ters çevirerek hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
  • 180 derecelik fırında 20 dakika (altı üstü pembeleşene kadar) pişirelim.
  • Fırından alıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapalım.
                               Afiyet Olsun

22 Nisan 2019 Pazartesi

Sütlü Nuriye Tatlısı
Sütlü Nuriye Tarifi

Malzemeler
  • 1 Paket Baklavalık Yufka
  • 250 Gr Tereyağı
  • 2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
Şerbeti için
  • 2 Su Bardağı Su
  • 5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2 Su Bardağı Süt
Üzeri için
  • Toz Fıstık
  • Hindistan Cevizi



Yapılışı
  • 5 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
  • Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
  • Bir tavada tereyağını eritin.
  • Fırın tepsisini yağlayın.
  • Yağlanmış tepsiye yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
  • Yufkaların yarısına geldiğinde dövülmüş fındığı serpin.
  • Üzerine kalan yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
  • Tatlıyı kare şeklinde dilimleyip kalan erimiş tereyağını üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
  • Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
  • Şerbet çekmesini 1 saat bekleyin.
  • Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
                               Afiyet Olsun
     
     SÜTLÜ NURİYE TATLISININ YAPIMINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ 

20 Nisan 2019 Cumartesi

Midye Poğaça
Midye Poğaça

Malzemeler
  • 2,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 1 Yumurta Akı
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 5,5 Su Bardağı Un
Arasına Sürmek İçin
  • 1 Paket Margarin
İçi İçin
  • 150 Gr Lor Peyniri
  • 1 Demet Maydanoz
Üzeri İçin
  • 1 Yumurta Sarısı



Hazırlanışı
  • Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
  • Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. 
  • Maya tamamen eridikten sonra kaba yumurta akını ve tuzu ekleyin.
  • En son kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
  • Bir kapta lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
  • Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
  • Margarini  açılan her hamurun üzerine sürün.
  • Açılıp margarin sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
  • Üst üste koyulan 3 parça hamuru elinizle büyütün.
  • Büyütülen hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın.
  • Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
  • Elde edilen 2 tane ruloyu 4 cm genişliğinde kesin.
  • Kesilen parçaları yan çevirerek rulo şeklini üste getirin.(Resimdeki Gibi)
  • Yan çevirerek rulo şekli üste getirilen hamuru elinizle açın.
  • Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
  • İç harcı koyulan hamuru yarım ay şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Fırın tepsisindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
  • Son mayalandırma işlemi için 10 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun