15 Aralık 2018 Cumartesi

Peynirli Börek
Peynirli Börek

Malzemeler
  • 6 Adet Yufka
İçi için
  • 500 Gr Beyaz Peynir
  • Yarım Demet Maydanoz
Sosu için
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Su Bardağı Süt
  • Tuz
Üzeri için
  • 1 Yumurta Sarısı
  • Çörek Otu
  • Susam



Hazırlanışı
  • İç harcı hazırlamak için; Maydanoz ince ince kıyın.
  • Bir kapta beyaz peynir ile kıyılmış maydanozları karıştırın.
  • Sosu hazırlamak için;Bir kaba süt, tuz ve sıvıyağını ekleyip çırpın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Düz bir zemine bir adet yufkayı serin.
  • Serilen yufkanın üzerine fırça yardımıyla sosu sürün.
  • Sosun üzerine iç harcı dökün.
  • İç harcı koyulan yufkanın üzerine bir yufka daha koyun.
  • Üzerine yufka koyduktan sonra sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Rulo şeklinde sarılan yufkaları 5 eşit parçaya bölün.
  • 5 eş parçaya bölünen yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
  • Bütün parçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
  • Yumurta sarısı sürülen yufkaların üzerine susam ve çörek otunu serpin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar dakika pişirin.
  • Böreklerin ilk sıcaklığını geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen börekleri servis edebilirsiniz.
                                          Afiyet Olsun

13 Aralık 2018 Perşembe

Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği

Malzemeler
  • 1 Paket İnstant Maya
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 4 Su Bardağı Un
Üzeri İçin
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Susam



Yapılışı
  • Bir kaba su, süt, maya ve şekeri koyup karıştırın.
  • Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
  • Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
  • En son kaba azar azar un ekleyin.
  • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
  • Her parçayı elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Yuvarlanan hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
  • Yumurta sarısı sürülen hamurun üzerine susamı serpin.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Hamburger ekmeğinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamburger ekmeklerinin içini doldurarak servis edebilirsiniz.
                                         Afiyet Olsun

11 Aralık 2018 Salı

Zeytinli Rulo Çörek
Zeytinli Rulo Çörek

Malzemeler
  • 1 Paket Margarin
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Yumurta (1 Yumurta Akı Üzerine Sürülecek)
  • 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 3 Su Bardağı Un
İçi İçin
  •  1 Su Bardağı Zeytin Ezmesi



Yapılışı
  • Bir kaba margarin ve sıvıyağını koyun.
  • Üzerine yoğurt ve yumurta ekleyip yoğurun.
  • Sonra kaba tuzu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
  • Daha sonra kaba azar azar un ilave edip iyice yoğurun.
  • Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  • Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
  • Bir parça hamuru merdane ile açın.
  • Açılan hamurun içine zeytin ezmesini koyun.
  • Zeytin ezmesi koyulan hamuru rulo şeklinde sarın.
  • Rulo şeklinde sarılan hamurun üzerine yumurta akını sürün.
  • Yumurta akı sürülen hamurları 2 parmak kalınlığında kesin.
  • Kesilen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 
  • Kalan 2 parça hamuru da aynı şekilde yapın.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Pişen zeytinli çörekleri fırından alıp soğumaya bırakın.
                                         Afiyet Olsun
Lavaş Ekmeği
Lavaş Ekmeği

Malzemeler
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 3 Su Bardağı Un



Yapılışı
  • Bir kaba un koyup ortasını açın.
  • Unun ortasına maya, şeker, tuz ve suyu ekleyip yoğurun.
  • Daha sonra kaba tuzu ve şekeri ekleyip iyice yoğurun.
  • Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Kopartılan parçaları merdane ile açın.
  • Açılan hamuru tavada arkalı önlü olarak pişirin. 
  • Pişen lavaş ekmeklerini kurumaması için sofra örtüsüne sarın
                                         Afiyet Olsun
Haşhaşlı Çörek Otlu Kraker
Haşhaşlı Çörek Otlu Kraker
Malzemeler
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı İnstant Maya
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 3 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 3 Yemek Kaşığı Mavi Haşhaş Tohumu
  • 3 Yemek Kaşığı Çörek Otu



Hazırlanışı
  • Bir kaba su, maya ve şekeri koyup karıştırın. 
  • Üzerine sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • En son kaba azar azar un ekleyip güzelce yoğurun.
  • Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  • Dinlenen hamura çörek otu ve mavi haşhaş tohumu eklenip tekrar yoğurun.
  • İyice yoğrulan hamuru merdane yardımıyla 3 mm kalınlığında açın.
  • Açılmış hamuru bıçak yardımıyla küçük kareler şeklinde kesin.
  • Kesilen kare hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyeleri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kurabiyeleri servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

9 Aralık 2018 Pazar

Kaşarlı Gözleme
Kaşarlı Gözleme

Malzemeler
  • 1 Paket Yufka (6 Adet)
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 300 Gr Kaşar Peynir
  • 1 Demet Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber



Hazırlanışı 
  • Maydanozları ince ince kıyın.
  • Kaşar peynirini rendeleyin.
  • Bir kaba rendelenmiş kaşar peynirini ve kıyılmış maydanozu koyun.
  • Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
  • Düz bir zemine yufkaları açın.
  • Açılmış yufkaların ortasına iç harcı dökün.
  • İç harcı dökülmüş yufkayı kare şeklinde kapatın.
  • Tavaya sıvıyağını döküp üzerine yufkayı koyun.
  • Her iki tarafı da kızaran gözlemeyi tavadan alın.
  • Tavadan alınan gözleme 5 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun

8 Aralık 2018 Cumartesi

Cici Bebe Bisküvisi
Cici Bebe Bisküvisi

Malzemeler
  • 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
  • 1 Çay Bardağı İrmik
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Bardağı Pirinç Unu 
  • 2 Yemek Kaşığı Pekmez
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın





    Hazırlanışı
    • Bir kaba tereyağı, sıvıyağı ve pekmezi koyup karıştırın.
    • Üzerine irmik, tarçın, un ve pirinç ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.
    • Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
    • Hamuru 10 dakika dinlendirin.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
    • Kopardığınız hamurları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    • Fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine çatalın ucuyla bastırın.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
    • Pişen bisküvileri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
    • Soğuyan kurabiyeleri tabağa alıp servis edebilirsiniz.
    • İsterseniz rondodan çekip bebeğinizin mamasına katabilirsiniz.
     Afiyet Olsun

    7 Aralık 2018 Cuma

    Krep
    Krep

    Malzemeler
    • 2 Yumurta
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 1,5 Su Bardağı Un
    • 1 Çay Kaşığı Tereyağ



    Yapılışı
    • Derin bir kaba yumurta ve sütü koyup karıştırın.
    • Üzerine un ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
    • Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
    • Üzerine bir kepçe yardımıyla krep hamurdan döküp güzelce yayın.
    • Tavaya dökülen krep hamurunu orta ateşte her iki tarafını pişirin. 
    • Her iki tarafı pişen krebi tavadan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
    • Bütün krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
                                             Afiyet Olsun
    Peynirli Talaş Böreği
    Peynirli Talaş Böreği

    Malzemeler
    • 1 Paket Milföy Hamuru
    • 250 Gr Beyaz Peynir
    • 1 Demet Maydanoz
    Üzeri İçin
    • 1 Yumurta Sarısı
    • Susam
    • Çörek Otu



    Yapılışı
    • Maydanozları ince ince kıyın.
    • Bir kapta beyaz peynirini iyice ufalayın.
    • Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    • Düz bir zemine milföy hamurunu açın.
    • Açılmış milföy hamurunun ortasına iç harcı dökün.
    • İç harcı dökülmüş milföy hamurunu üçgen şeklinde kapatın.
    • Bütün milföyler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
    • Üçgen biçiminde kapanmış milföyleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
    • Tepsiye dizilen milföylerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
    • Yumurta sarısı sürülen milföylerin üzerine susam ve çörek otu dökün.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20 dakika pişirin.
    Afiyet Olsun

    6 Aralık 2018 Perşembe

    Mısır Ekmeği
    Mısır Ekmeği

    Malzemeler
    • 1 Yumurta
    • 1 Su Bardağı Su
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
    • 1 Yemek Kaşığı Şeker
    • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
    • Yarım Su Bardağı Un
    • 4 Su Bardağı Mısır Unu
    • 1 Paket Kabartma Tozu



    Yapılışı
    • Derin bir kaba yumurta, süt, şeker, tuz ve sıvıyağını koyup karıştırın.
    • Üzerine un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
    • Daha sonra kaba azar azar su ekleyip kıvama gelene kadar yoğurun.
    • Fırın tepsisine yağlayın.
    • Yağlanmış fırın tepsisine hamuru döküp güzelce yayın.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
                                             Afiyet Olsun

    4 Aralık 2018 Salı

    Bici Bici
    Bici Bici

    Malzemeler
    Muhallebisi İçin
    • 6 Yemek Kaşığı Nişasta
    • 5 Su Bardağı Su
    Şerbeti İçin
    • 1 Su Bardağı Gül Suyu
    • 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
    • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Gıda Boyası
    Üzeri İçin
    • 1 Su Bardağı Rendelenmiş Buz
    • Yarım Çay Bardağı Pudra Şekeri
    • Meyva (İsteğinize Göre)





    Hazırlanışı
    • Bir tencereye nişasta ve suyu koyun.
    • Tencereyi ocağa koyun.
    • Tencerenin dibi tutmasın diye sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
    • Pişen muhallebiyi borcama dökün.
    • Borcamdaki muhallebinin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
    • Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabına kaldırıp 5 saat bekletin.
    • Şerbeti hazırlamak için; Bir kaba gül suyunu ve pudra şekerini koyun.
    • Üzerine gıda boyasını koyup karıştırın.
    • Hazırlanan şerbeti buzdolabına koyun.
    • Dinlenen muhallebiyi buzdolabından alın.
    • Buzdolabından alınan muhallebiyi küp küp doğrayın.
    • Küp şeklinde doğranan muhallebiyi servis kaselerine koyun.
    • Servis kaselerindeki muhallebinin üzerine dolaptaki şerbeti dökün.
    • Üzerine rendelenmiş buzu koyun.
    • Servis kaselerindeki bici biciyi pudra şekeri ve meyva ile süsleyerek servis edebilirsiniz

    Afiyet olsun
    Kaşarlı Poğaça
    Kaşarlı Poğaça

    Malzemeler
    • 200 Gr Kaşar Peyniri
    • Yarım Paket Margarin
    • Yarım Su Bardağı Su
    • 1 Çay Bardağı Süt
    • Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
    • 1 Paket Kuru Maya 
    • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
    • 1 Yumurta
    • 2 Çay Kaşığı Tuz
    • Alabildiği Kadar Un
    Üzeri için
    • 2 Yemek Kaşığı Pekmez
    • 2 Yemek Kaşığı Su
    • Susam



    Hazırlanışı
    • Bir kaba su ve sütü koyun. 
    • Üzerine maya toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için biraz bekleyin.
    • Maya tamamen eridikten sonra kaba sıvı yağ , margarin, yumurta ve tuzu ekleyin.
    • En son kaba azar azar un ekleyin.
    • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
    • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
    • Kaşar peynirini rendeleyin.
    • Bir kapta pekmez ile suyu karıştırın.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
    • Kopartılan hamurları elinizle açın.
    • Rendelenmiş kaşar peynirini açılan hamurların içine yerleştirin.
    • Kaşar peyniri koyulan hamurları yuvarlayın.
    • Yuvarlanan hamurları üstünü önce pekmezli suya sonra susama batırın.
    • Pekmeze ve susama bulanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    • Son mayalandırma işlemi için 15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
    Afiyet Olsun

    3 Aralık 2018 Pazartesi

    Peynirli Gözleme
    Peynirli Gözleme

    Malzemeler
    • 1 Paket Yufka (6 Adet)
    • 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
    • 500 Gr Beyaz Peynir
    • 1 Demet Maydanoz
    • Tuz
    • Karabiber



    Hazırlanışı 
    • Maydanozları ince ince kıyın.
    • Bir kapta beyaz peynirini iyice ufalayın.
    • Üzerine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
    • Düz bir zemine yufkaları açın.
    • Açılmış yufkaların ortasına iç harcı dökün.
    • İç harcı dökülmüş yufkayı kare şeklinde kapatın.
    • Tavaya sıvıyağını döküp üzerine yufkayı koyun.
    • Her iki tarafı da kızaran gözlemeyi tavadan alın.
    • Tavadan alınan gözleme 5 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 

    Afiyet Olsun