30 Eylül 2018 Pazar

Yaş Pasta
Yaş Pasta

Malzemeler
  • 2 Yumurta
  • 1 Fincan Süt
  • 1 Fincan Şeker
  • 1 Fincan Yağ
  • 1 Paket Amonyak
  • 50 Gr Fındık veya Fıstık
  • Hindistan Cevizi (İsteğe Bağlı)
  • Alabildiği Kadar Un
Kreması
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Yumurta
  • 1 Margarin
  • 3 Su Bardağı Süt
Hazırlanışı
  • Fındık hariç hepsi bir kap içinde karıştırılıp normal bir hamur elde edilir.
  • Hamur 6 eşit parçaya bölünür.
  • 10 dakika dinlendirilir.
  • Yuvarlak açılarak hepsi ayrı ayrı pişirilir.
  • Şekerli su ile ıslatılıp bir kat hamur bir kat krema sürülür.
  • Üstüne de ayrıca krema sürülür.
  • Arzuya göre fındık veya fıstık kullanarak süslenir
  • Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır
                                        Afiyet olsun...

29 Eylül 2018 Cumartesi

Kolay Kurabiye
Kolay Kurabiye

Malzemeler
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 4 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı vanilin
Hazırlanışı
  • Un hariç kalan malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce yoğurun. 
  • Arından unu karışımın içerisine ekleyin ve kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun
  • 180 derecede üzerileri pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Pişen kurabiyelere pudra şekeri serpin.
                                        Afiyet olsun...
Yalancı Boyoz Böreği
Yalancı Boyoz Böreği

Malzemeler
  • 5 tane yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • Peynir

Üzeri için;
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
  • Yufka düz bir zemin üzerine serilir.
  • 1 çay bardağı su ile 1 çay bardağı sıvı yağ, bir kase içerisinde karıştırılır.
  • Yufkanın üzerine bolca bu karışımdan gezdirilip, fırça yardımı ile her yerine sürülür.
  • Daha sonra yufka ortadan ikiye katlanır ve dört eşit üçgen parçaya kesilir.
  • Yufkaların uzun tarafına peynir koyulup, kenarlarını katlamadan rulo sarılır.
  • Daha sonra kendi etrafında sararak gül böreği şekli verilir.
  • Üzerilerine 1 çay bardağı sıvı yağ ile 1 çay bardağı su karışımı dökülür.
  • Son olarak üzerilerine 1 şişe maden suyu dökülür ve borcamın üzeri streç film ile kapatılır.
  • Daha sonra borcam buzdolabına kaldırılır ve bu şekilde 1 gece dinlendirilir 
  • Dinlendirilen boyozlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
  • Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
  • Hazırlanan hazır yufkayla yalancı boyoz, önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
                    Afiyet Olsun
Milföy Böreği

Milföy Böreği

Malzemeler

  • 1 paket milföy hamuru
  • Peynir
  • Maydanoz
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Susam 
Hazırlanışı
  • Öncelikle milföylerimiz yumuşak olmalıdır. 
  • İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. 
  • Maydanozu ince doğrayarak peynire ekleyip karıştırıyoruz.
  • Milföylerimizi ikiye bölüp içine peynir harcını koyup uçlarını birleştiriyoruz. 
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
  • Yaptığımız milföylerin üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine susam döküyoruz.
  • Ardından fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.       
                                 Afiyet Olsun...

27 Eylül 2018 Perşembe

Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça

Malzemeler
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya 
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 tepeleme çay kaşığı tuz
  • 7 su bardağı un
Üzeri için
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
Püf Noktası
Hazırladığınız poğaçaların büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.Hamuru mayalandırma sürelerine dikkat edin, ılık olması gereken malzemeler dışında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Unu yavaş yavaş ekleyip hamuru yoğurma işlemini sürdürün. Kullandığınız un oranı 1/2 su bardağı kadar artış gösterebilir.

Hazırlanışı

  • 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. 
  • 1 paket yaş maya ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.
  • Maya tamamen eridikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ , 1 adet yumurta ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin.
  • Unu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
  • Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini streç film ve nemli bir bezle kapatıp 40-45 dakika kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
  • Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz mayalı hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. 
                           Afiyet Olsun