Frigo

Malzemeler 

• 1 Litre Süt
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Paket Vanilya
• 100 Gr Çikolata

Yapılışı

• Çikolataları küçük parçalara bölün.
• Bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.
• İyice karıştıktan sonra karışımı ocağa alın.
• Karışımda topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynayan karışımı ocaktan alın.
• Ocaktan alınan karışıma tereyağını, vanilyayı ve parçalanmış çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Elde edilen karışımı borcama döküp güzelce yayın.
• Borcamdaki karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen borcamı buzluğa kaldırıp 1 gece dondurun.
• Donan frigoları buzluktan çıkarıp 10 dakika bekleyin.
• Bekledikten sonra frigoyu bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edebilirsiniz.

                                       Afiyet Olsun

Zebra Kek

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 4 Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Hazırlanışı

• Bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
• Sonra kaba unu, sütü, sıvıyağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
• Oluşan karışımı iki eşit parçaya bölün.
• Karışımın birine kakaoyu ekleyin.
• Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
• Yağlanan tepsiye önce 3 yemek kaşığı sade karışımı sonra üzerine 3 yemek kaşığı kakaolu karışımı dökün.
• Bu işlemi her iki karışım bitene kadar tekrarlayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
• 30 Dakikanın sonunda kekin ortasına kürdan batırın.
• Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
• Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakın.
• İyice soğuyunca bıçakla dilimlenerek servise edebilirsiniz.

                                        Afiyet olsun.

Midye Tatlısı

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yumurta
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• Yarım Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Nişasta
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin;

• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi

Hamuru Açmak İçin;

• 1 Su Bardağı Nişasta

Şerbeti için;

• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• 100 Gr Tereyağı
• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Derin bir kaba sütü, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtayı koyup karıştırın.
• Üzerine nisasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
• Dinlenen hamur parçalarını nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
• Her parçanın arasına nişasta serperek 10 parça hamuru üst üste dizin.
• Üst üste dizilen hamurları 15 dakika dinlendirin.
• Üst üste koyulan hamurları merdane yardımıyla incecik açın.
• Açılan hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan hamurları bir parmak eninde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açın.
• Avuç içi büyüklüğünde açılan hamurun ortasına ceviz içini koyup kapatın.
• Kalan parça hamurları da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eritilen tereyağını tepsiye dizili hamurların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak midye tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Midye tatlısının şerbeti çekmesi için 3 saat bekleyin.
• Şerbetini çeken midye tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Un Helvası

Malzemeler

• 250 Gr Tereyağı
• 2 Su Bardağı Un

Şerbeti için

• 2 Su Bardağı Şeker
• 2 Su Bardağı Su

Yapılışı

• Helvamızın şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Daha sonra yeni bir tencere alın ve tereyağını eritin.
• Üzerine unu ekleyin.
• Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altını kısın sonrasında kavurma işlemine devam edin. 
• Unun rengi koyulaştığında şerbeti ocaktan alın ve unun üzerine dökün.
• Unun şerbeti çekene kadar hızlıca karıştırmaya devam edin.

✩✩✩ PÜF NOKTASI : Şerbeti dökerken aynı zamanda unun da topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırılması gereklidir.

• Şerbeti çekince helvayı ocaktan alın.
• Üzerine ceviz, fındık veya fıstık dökerek servis yapabilirsiniz.

                               Afiyet Olsun

Şekerpare

Malzemeler

• 250 Gr Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 4,5 Su Bardağı Un
• 4 Çorba Kaşığı İrmik
• 2 Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için

• 4 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Su
• Yarım Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için

• Hindistan Cevizi
• Toz Fıstık
• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

• Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştırın.
• Üzerine yumurtaları kırın.
• Daha sonra kaba irmik, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
• Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. 
• Şerbeti için ; 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Nar gibi kızaran şekerparenin soğuması için 5 dakika bekleyin.
• Şekerpareler 5 dakika soğuduktan sonra üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Tatlımızın üzerine toz fıstık ve hindistan cevizi dökün.
• Tatlımızın üzerini bir tepsiyle kapatın.
• Tatlımız şerbetini emdikten sonra servise hazırdır.

Afiyet Olsun

                              

Künefe

Malzemeler

• 300 Gr Tel Kadayıf
• 150 Gr Tereyağı
• 200 Gr Tuzsuz Antakya Peyniri

Şerbeti için

• 1,5 Su Bardağı Su
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Üzeri için

• Fıstık
• Dondurma

Yapılışı

• 1,5 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi soğumaya bırakın.
• ❉ Püf Noktası : Künefeyi sulandırmaması için tuzsuz Antakya peynirinin suyunu sıkın.
• Suyu sıkılan Antakya peynirini elinizle ufalayın.
• Bir tavada tereyağını eritin.
• Kadayıfları tel tel ayırın.
• Bir kapta kadayıfı ve erimiş tereyağını karıştırın.
• Orta boy tepsiyi yağlayın.
• ❉ Püf Noktası : Tepsinin bakır olması künefeyi daha lezzetli yapacaktır.
• Kadayıfların yarısını yağlanmış tepsiye yayın.
  
• Üzerine suyu süzülmüş ve ufalanmış tuzsuz Antakya peynirini yayın.
• Kadayıfların kalan yarısını da peynirlerin üzerine döküp yayın.
• ❉ Püf Noktası : Tepsideki kadayıfların üstünü küçük boy tepsi ile bastırın.
• Tepsiyi ocağın üzerine alın.
• Tepsiyi kısık ateşte döndürerek pişirin.
• Bir tarafı pişen künefeyi yağlanmış başka bir tepsiye ters çevirin.
• Yine tepsiyi kısık ateşte döndürerek diğer tarafı da pişirin.
• Nar gibi kızaran künefenin üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• ❉ Püf Noktası : Künefe sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
• Künefenin şerbetini çekmesi için 3 dakika bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstık ve dondurma ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun