11 Ocak 2020 Cumartesi

Kavuk Poğaça
Kavuk Poğaça
Malzemeler
  • 2 Su Bardağı Süt
  • 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 
  • 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
  • 2 Yumurta 
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 5,5 Su Bardağı Un
Arasına Sürmek İçin
  • 200 Gr Tereyağı
İçi İçin
  • 200 Gr Beyaz Peynir
  • 1 Demet Maydanoz





    Hazırlanışı
    • Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
    • Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. 
    • Maya tamamen eridikten sonra kaba sıvıyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
    • En son kaba azar azar un ekleyin.
    • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
    • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
    • İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
    • Bir kapta beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
    • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    • Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
    • Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
    • Tereyağını açılan her hamurun üzerine sürün.
    • Açılıp tereyağı sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
    • Üst üste koyduğunuz 3 parça hamuru zarf şeklinde kapatın.
    • Zarf şeklinde kapatılan hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
    • Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
    • Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
    • Açılan hamuru 2 cm aralıklarla kesin.
    • Kesilen her parça hamuru rulo şeklinde sarın.
    • Sarılan ruloyu yan çevirin.
                                                     
    • Yan çevrilen ruloyu el yardımıyla hafifçe açın.
    • Elle hafifçe açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
    • Ortasına harç koyulan hamurun kenarlarını kapatın.
    • Hamurun kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
    • Poğaçaların üzerine kalan tereyağını sürün.
    • Son mayalandırma işlemi için 30 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    Afiyet Olsun

    5 Ocak 2020 Pazar

    Zebra Kek
    Zebra Kek

    Malzemeler
    • 3 Su Bardağı Un
    • 1 Su Bardağı Toz Şeker
    • 1 Su Bardağı Süt
    • 4 Yumurta
    • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Yemek Kaşığı Kakao
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 1 Paket Vanilya



    Hazırlanışı
    • Bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
    • Sonra kaba unu, sütü, sıvıyağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
    • Oluşan karışımı iki eşit parçaya bölün.
    • Karışımın birine kakaoyu ekleyin.
    • Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
    • Yağlanan tepsiye önce 3 yemek kaşığı sade karışımı sonra üzerine 3 yemek kaşığı kakaolu karışımı dökün.
    • Bu işlemi her iki karışım bitene kadar tekrarlayın.
    • Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
    • 30 Dakikanın sonunda kekin ortasına kürdan batırın.
    • Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
    • Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakın.
    • İyice soğuyunca bıçakla dilimlenerek servise edebilirsiniz.
                                            Afiyet olsun.

    1 Ocak 2020 Çarşamba

    Tahinli Burgu Çörek
    Tahinli Burgu Çörek

    Malzemeler 
    • 2 Su Bardağı Süt
    • Yarım Paket Margarin
    • 1 Paket İnstant Maya
    • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
    • 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
    • 1 Çay Kaşığı Tuz
    • 6 Su Bardağı Un
    • 1 Paket Kabartma Tozu
    • 2 Yumurta Akı (Sarısı Üzerine Sürülecek)
    İçi İçin
    • 1 Çay Bardağı Tahin
    • 1 Çay Bardağı Haşhaş
    • 2 Yemek Kaşığı Şeker
    Üzeri İçin
    • 2 Yumurta Sarısı



      Yapılışı
      • Bir kaba süt, tereyağı, sıvıyağı, yumurta aklarını ve tuzu koyup karıştırın.
      • Üzerine maya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
      • Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
      • Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
      • Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
      • Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
      • İç harcını hazırlamak için;Bir kapta tahin, haşhaş ve şekeri iyice karıştırın.
      • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
      • Kopartılan parçaları elinizle açabildiğiniz kadar açın.
      • Açılan parçaların içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
      • Rulo şeklinde sarılan hamurları 1 parmak eninde dilimleyin.
      • Dilimlediğiniz parçaları iki ucundan ters yöne çevirerek örgü şeklini verin.
      • Örgü şekli verilen hamuru kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
      • Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün.
      • Son mayalandırma işlemi için 20 dakika kadar çörekleri tepside bekletin.
      • Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
                                             Afiyet Olsun