Üzümlü Kornetler

Harcı için

• Çeyrek Paket Margarin
• 2 Yumurtanın Akı
• 100 Gr Un
• 100 Gr Pudra Şekeri
• 2 Paket Vanilya
• 100 Gr Toz Badem

İçi için

• 100 Gr Kuru Üzüm
• 1 Çay Bardağı Su
• 1 Adet Çubuk Tarçın
• 500 Gr Labne Peyniri
• 3 Yemek Kaşığı Bal

Üzeri için

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı

• Hamuru hazırlamak için; Bir kaba tereyağı, un, pudra şekeri, vanilya ve toz bademi ekleyip karıştırın.
• Yağlı kağıtları 6 cm çapında dairelere bölün.
• Bir tepsiye 6 cm çapındaki yağlı kağıtları koyun.
• Hazırladığınız karışımı dairelere dökün.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 5 dakika pişirin.
• Fırından aldığınız daire içindeki hamurlara hızlı bir şekilde kornet şeklini verin.
• İçini hazırlamak için; Bir tencereye kuru üzüm, su ve tarçını koyup kısık ateşte pişirin.
• Pişen tencereyi soğumaya bırakın.
• Bir kapta labne peyniri ve balı çırpın.
• Soğuyan tencereye kabı döküp biraz karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı kornetlere koyun.
• Üzümlü kornetlerin üzerine pudra şekeri döküp servis edin.

Afiyet Olsun 

Portakal Peltesi

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• Portakal Kabuğu Rendesi (Aroma Versin Diye)

Üzeri için

• Ceviz
• Nar Taneleri

Yapılışı

• Bir tencereye portakal suyu, şeker, nişasta ve portakal kabuğu rendesini koyup çırpın.
• İyice çırptıktan sonra tencereyi ocağa alın.
• Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
• Kaynayınca ocağın altını kapatın.
• Tenceredeki karışımı servis kaplarına boşaltın.
• Servis kaplarındaki karışımın soğuması için 2 saat buzdolabına koyun.
• Buzdolabından çıkarttıktan sonra üzerine ceviz ve nar taneleri koyarak servis yapabilirsiniz. 

                                                Afiyet Olsun

Elmalı Turta

Malzemeler
Hamuru için

• 150 Gr Tereyağı
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Un
• 2 Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

İçi için

• 4 Adet Elma
• 1 Çay Bardağı Toz Şeker
• 2 Çay Kaşığı Tarçın
• 10 Adet Ceviz

Üzeri için

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı

• Elmalı turtanın hamurunu hazırlamak için; Bir kaba eritilmiş margarini, yumurtayı, şekeri ve sütü koyup karıştırın. 
• Daha sonra kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Elmalı turtanın iç harcını hazırlamak için; Cevizleri dövün.
• Elmaları soyun.
• Soyulan elmaları rendeleyin.
• Bir tencereye şeker ve rendelenen elmaları koyun.
• Elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın.
• Üzerine tarçını dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
• Borcamı yağlayın.
• Hamurun bir kısmını şeritler halinde kesin.
• Hamurun geri kalanını borcamın tabananı yayın.
• Elma harcını hamurun üzerine yayın.
• Üstüne kestiğimiz şeritleri koyun.
• Elmalı turtayı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Elmalı turta piştikten sonra fırından çıkartıp ılımaya bırakın. 
• Elmalı turta üzerine bolca pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.

                                          Afiyet Olsun

Ayva Tatlısı

Malzemeler

• 6 Adet Ayva
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Adet Karanfil
• 1 Adet Çubuk Tarçın
• 5 Su Bardağı Su

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Kaymak

Yapılışı

• Ayvaları yıkayın.
• Ayvaların kabuklarını soyun.
• Kabukları soyulan ayvaları ikiye bölün.
• Ayvaların çekirdeklerini çıkarın.
• Püf Noktası : Ayvaların çekirdeklerini atmayın.Pişirme esnasında renk vermesi için kullanılacak
• Bir tencereye ayvaları koyun.
• Ayvaların üzerine toz şekeri ekleyin.
• Daha sonra kabuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin.
• Tencereye ayvaların üzerini geçecek şekilde su koyun.
• Tencereyi ocağa koyun.
• Ayvalar rengini alıp yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
• Ayvaları bir servis kabına alıp 2-3 saat dinlendirin.
• Ayvaları servis ederken tencerede kalan şerbeti üzerine dökün.
• Şerbeti çektikten sonra üzerini toz fıstık ve kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun

Kaymaklı Elma Tatlısı

Malzemeler

• 4 Adet Elma
• Yarım Su Bardağı Vişne Suyu
• 2 Su Bardağı Toz Şeker
• 1,5 Su Bardağı Su
• 3 Adet Karanfil
• 1 Adet Çubuk Tarçın
• 3 Damla Limon Suyu

Üzerine

• Kaymak
• Ceviz

Yapılışı

• Elmaların kabuklarını soyun.
• Ortasındaki sap ve çekirdek kısmını çıkarın.
• Elmaları bir tencereye yerleştirin.
• Suyu, şekeri, karanfil ve vişne suyunu tencere ekleyin.
• Kapağını  kapatıp 4 saat buzdolabında bekletin.
• Dinlendirdiğiniz elmaları ocakta yaklaşık 20 dakika pişirin. 
• Şerbetini süzerek servis tabaklarına alın. 
• Oyuk kısımlara kaymak doldurun.  
• Soğuttuktan sonra ikram edin.
• İsterseniz kalan şerbeti iyice kaynatıp yoğun bir sos kıvamı aldırıp servis sırasında elmaların üzerine gezdirebilirsiniz.
                                           Afiyet Olsun

İncir Tatlısı

Malzemeler

• 1 Kg İncir
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Çay Bardağı Su
• 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
• Kabuk Tarçın

Üzeri için

• Dondurma

Yapılışı

• İncirlerin uç kısımlarını kesin.
• Fırın tepsisine incirleri dizin.
• Üzerlerine kabuk tarçını kırın.
• Toz şekeri incirlerin üzerine serpin.
• Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
• İncirler fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.
• Yanında dondurma ile servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun