Telli Baba Tatlısı

Malzemeler

• 200 Gr Tereyağı
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Yumurta
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı Kadar Un

İçi için;

• 50 Gr Tel Kadayıf
• Yarım Su Bardağı Kıyılmış Ceviz İçi 

Şerbeti için;

• 4 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• 50 Gr Tel Kadayıf

Yapılışı

• 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir kaba tereyağı, sıvıyağı, yoğurt ve yumurtayı koyup çırpın.
• Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karışmaya devam edin.
• Kaba azar azar un ekleyip iyice yoğurun.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Tel kadayıfları küçük küçük parçalayın.
• Bir kapta parçalanmış kadayıf ve kıyılmış cevizi karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Kopartılan parçaları elinizle açın.
• Açılan hamurların ortasına karışımdan koyun.
• Karışımı koyduktan sonra hamurları elinizle yuvarlayın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzeri için tel kadayıfını ince ince kıyıp azıcık kavurun.
• Azıcık kavrulan kadayıfları pişen tatlının üzerine koyun.
• Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti bir kepçe yardımıyla dökün.
• Tatlının 3 saat şerbeti çekmesini bekleyin.
• Şerbeti çeken tatlıyı servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share