Frigo

Malzemeler 

• 1 Litre Süt
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Nişasta
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Paket Vanilya
• 100 Gr Çikolata

Yapılışı

• Çikolataları küçük parçalara bölün.
• Bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakaoyu koyup iyice karıştırın.
• İyice karıştıktan sonra karışımı ocağa alın.
• Karışımda topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynayan karışımı ocaktan alın.
• Ocaktan alınan karışıma tereyağını, vanilyayı ve parçalanmış çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Elde edilen karışımı borcama döküp güzelce yayın.
• Borcamdaki karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen borcamı buzluğa kaldırıp 1 gece dondurun.
• Donan frigoları buzluktan çıkarıp 10 dakika bekleyin.
• Bekledikten sonra frigoyu bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edebilirsiniz.

                                       Afiyet Olsun

Amasya Çöreği

Malzemeler

• 1 Kg Un
• 1 Yumurta Akı
• 1 Su Bardağı Ceviz İçi
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Kuru Maya
• Yarım Paket Margarin
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Şeker

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

• Bir kaba margarin, sıvıyağ, şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırın.
• Üzerine ceviz içini ve yumurta akını koyup karıştırmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Tepsi mayası için 20 dakika bekleyin.
• Dinlenmeden sonra yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 200 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
• Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen Amasya çöreğini servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Cici Bebe Bisküvisi

Malzemeler

• 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı İrmik
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Pirinç Unu 
• 2 Yemek Kaşığı Pekmez
• 1 Çay Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı

• Bir kaba tereyağı, sıvıyağı ve pekmezi koyup karıştırın.
• Üzerine irmik, tarçın, un ve pirinç ununu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Kopardığınız hamurları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine çatalın ucuyla bastırın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen bisküvileri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyeleri tabağa alıp servis edebilirsiniz.
• İsterseniz rondodan çekip bebeğinizin mamasına katabilirsiniz.

 Afiyet Olsun

Kavuk Poğaça

Malzemeler

• 2 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 2 Yumurta 
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 5,5 Su Bardağı Un

Arasına Sürmek İçin

• 200 Gr Tereyağı

İçi İçin

• 200 Gr Beyaz Peynir
• 1 Demet Maydanoz

Hazırlanışı

• Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. 
• Maya tamamen eridikten sonra kaba sıvıyağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta beyaz peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
• Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Tereyağını açılan her hamurun üzerine sürün.
• Açılıp tereyağı sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
• Üst üste koyduğunuz 3 parça hamuru zarf şeklinde kapatın.
• Zarf şeklinde kapatılan hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
• Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın.
• Açılan hamuru 2 cm aralıklarla kesin.
• Kesilen her parça hamuru rulo şeklinde sarın.
• Sarılan ruloyu yan çevirin.

                                                 

• Yan çevrilen ruloyu el yardımıyla hafifçe açın.
• Elle hafifçe açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
• Ortasına harç koyulan hamurun kenarlarını kapatın.
• Hamurun kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Poğaçaların üzerine kalan tereyağını sürün.
• Son mayalandırma işlemi için 30 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Zebra Kek

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 4 Yumurta
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Hazırlanışı

• Bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
• Sonra kaba unu, sütü, sıvıyağı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
• Oluşan karışımı iki eşit parçaya bölün.
• Karışımın birine kakaoyu ekleyin.
• Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın.
• Yağlanan tepsiye önce 3 yemek kaşığı sade karışımı sonra üzerine 3 yemek kaşığı kakaolu karışımı dökün.
• Bu işlemi her iki karışım bitene kadar tekrarlayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
• 30 Dakikanın sonunda kekin ortasına kürdan batırın.
• Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
• Kek pişince servis tabağına alınarak soğumaya bırakın.
• İyice soğuyunca bıçakla dilimlenerek servise edebilirsiniz.

                                        Afiyet olsun.

Tahinli Burgu Çörek

Malzemeler 

• 2 Su Bardağı Süt
• Yarım Paket Margarin
• 1 Paket İnstant Maya
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 6 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yumurta Akı (Sarısı Üzerine Sürülecek)

İçi İçin

• 1 Çay Bardağı Tahin
• 1 Çay Bardağı Haşhaş
• 2 Yemek Kaşığı Şeker

Üzeri İçin

• 2 Yumurta Sarısı

Yapılışı

• Bir kaba süt, tereyağı, sıvıyağı, yumurta aklarını ve tuzu koyup karıştırın.
• Üzerine maya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• İç harcını hazırlamak için;Bir kapta tahin, haşhaş ve şekeri iyice karıştırın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kopartılan parçaları elinizle açabildiğiniz kadar açın.
• Açılan parçaların içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan hamurları 1 parmak eninde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz parçaları iki ucundan ters yöne çevirerek örgü şeklini verin.
• Örgü şekli verilen hamuru kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılarını sürün.
• Son mayalandırma işlemi için 20 dakika kadar çörekleri tepside bekletin.
• Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

                                       Afiyet Olsun

Midye Tatlısı

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Yumurta
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• Yarım Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Nişasta
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin;

• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz İçi

Hamuru Açmak İçin;

• 1 Su Bardağı Nişasta

Şerbeti için;

• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• 100 Gr Tereyağı
• Toz Fıstık

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Derin bir kaba sütü, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurtayı koyup karıştırın.
• Üzerine nisasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.
• Dinlenen hamur parçalarını nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
• Her parçanın arasına nişasta serperek 10 parça hamuru üst üste dizin.
• Üst üste dizilen hamurları 15 dakika dinlendirin.
• Üst üste koyulan hamurları merdane yardımıyla incecik açın.
• Açılan hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan hamurları bir parmak eninde dilimleyin.
• Dilimlediğiniz her parçayı avuç içi büyüklüğünde açın.
• Avuç içi büyüklüğünde açılan hamurun ortasına ceviz içini koyup kapatın.
• Kalan parça hamurları da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Bir tencerede tereyağını eritin.
• Eritilen tereyağını tepsiye dizili hamurların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından çıkardıktan sonra sıcak midye tatlısının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Midye tatlısının şerbeti çekmesi için 3 saat bekleyin.
• Şerbetini çeken midye tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun

Hamburger Ekmeği

Malzemeler

• 1 Paket İnstant Maya
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• 4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı
• 2 Yemek Kaşığı Susam

Yapılışı

• Bir kaba su, süt, maya ve şekeri koyup karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 10 dakika bekleyin.
• Maya tamamen eridikten sonra kaba tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her parçayı elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Yuvarlanan hamuru tepside 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurun üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Yumurta sarısı sürülen hamurun üzerine susamı serpin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Hamburger ekmeğinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamburger ekmeklerinin içini doldurarak servis edebilirsiniz.

                                         Afiyet Olsun