20 Şubat 2019 Çarşamba

Ağzı Açık Börek

Ağzı Açık Börek

Malzemeler 
Hamuru İçin
  • 2 Su Bardağı Un
  • Yarım Su Bardağı Su
  • 1 Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
İç Harcı İçin
  • 250 Gr Kıyma
  • 1 Yumurta
  • 1 Adet Soğan
  • Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 3 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
Kızartmak İçin
  • 1 Çay Bardağı Sıvıyağ



Hazırlanışı
  • Hamuru hazırlamak için; Bir kaba su, yumurta, tuz ve yoğurdu koyup karıştırın.
  • Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
  • Güzelce yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
  • Elde edilen hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
  • İç harcı hazırlamak için; Soğanı soyup rendeleyin.
  • Bir kabın içerisine kıyma soğan ve yumurtayı koyup karıştırın.
  • Üzerine biber salçası, un ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
  • Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
  • Her parça hamuru yapışmaması için tezgaha un serperek açın.
  • Açılan hamurları küçük yuvarlaklar halinde kesin.
  • Kesilen yuvarlakların içine bir kaşık yardımıyla iç harçtan koyun.
  • İç harcı koyulan yuvarlak hamur parçalarının kenarlarını içe doğru katlayın.
  • Bir tavaya sıvıyağını koyu altını yakın.
  • İç harcı yukarı bakacak şekilde hamurları kızgın yağa atın.
  • Alt kısmı kızardıktan sonra hamuru ters çevirerek kıymalı kısmını da kızartın.
  • Kızaran böreklerin fazla yağını atması için havlu peçete serili servis tabağına koyun.
Afiyet Olsun

8 yorum:

  1. Ağzı açık börek, pideyi anımsatıyor. Ve özellikle sabah kahvaltısı için iyi bir seçim olacağını düşünüyorum. Teşekkürler tarif için.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Size katılıyorum çayın yanında güzel gidiyor Gülhan Hanım :)

      Sil
  2. Ağzı açık börek tarifinizi mutlaka deneyeceğim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denedikten sonra resmini paylaşırsanız sevinirim.

      Sil
  3. Bu çok güzel görünüyor canım çektiiii :):):) bunu deneyeceğimm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denedikten sonra resmini paylaşırsanız sevinirim.

      Sil
  4. Ağzı açık böreği görünce aklıma fındık lahmacun geldi. Emin’im çok lezzetlidir.

    YanıtlaSil

Yorum yaparken;
1. Yaptığınız yorumun, mutlaka yazımla alakalı olmasına özen gösteriniz.
2. Yorumlarınızda yazım ve dil bilgisi kurallarına uymaya çalışınız.
3. Tarif göndermek için Tarif formu sayfasını kullanınız.
4. Konu ile ilgili olmayan sorularınız için iletişim sayfasını kullanınız.