Ağzı Açık Börek

Malzemeler 
Hamuru İçin

• 2 Su Bardağı Un
• Yarım Su Bardağı Su
• 1 Yumurta
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin

• 250 Gr Kıyma
• 1 Yumurta
• 1 Adet Soğan
• Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber

Kızartmak İçin

• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ

Hazırlanışı

• Hamuru hazırlamak için; Bir kaba su, yumurta, tuz ve yoğurdu koyup karıştırın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
• Elde edilen hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı hazırlamak için; Soğanı soyup rendeleyin.
• Bir kabın içerisine kıyma soğan ve yumurtayı koyup karıştırın.
• Üzerine biber salçası, un ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
• Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün.
• Her parça hamuru yapışmaması için tezgaha un serperek açın.
• Açılan hamurları küçük yuvarlaklar halinde kesin.
• Kesilen yuvarlakların içine bir kaşık yardımıyla iç harçtan koyun.
• İç harcı koyulan yuvarlak hamur parçalarının kenarlarını içe doğru katlayın.
• Bir tavaya sıvıyağını koyu altını yakın.
• İç harcı yukarı bakacak şekilde hamurları kızgın yağa atın.
• Alt kısmı kızardıktan sonra hamuru ters çevirerek kıymalı kısmını da kızartın.
• Kızaran böreklerin fazla yağını atması için havlu peçete serili servis tabağına koyun.

Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share