Haşhaşlı Çörek Otlu Kraker

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı İnstant Maya
• Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
• 3 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 3 Yemek Kaşığı Mavi Haşhaş Tohumu
• 3 Yemek Kaşığı Çörek Otu

Hazırlanışı

• Bir kaba su, maya ve şekeri koyup karıştırın. 
• Üzerine sıvıyağ ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• En son kaba azar azar un ekleyip güzelce yoğurun.
• Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamura çörek otu ve mavi haşhaş tohumu eklenip tekrar yoğurun.
• İyice yoğrulan hamuru merdane yardımıyla 3 mm kalınlığında açın.
• Açılmış hamuru bıçak yardımıyla küçük kareler şeklinde kesin.
• Kesilen kare hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyeleri servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Kaşarlı Gözleme

Malzemeler

• 1 Paket Yufka (6 Adet)
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 300 Gr Kaşar Peynir
• 1 Demet Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı 

• Maydanozları ince ince kıyın.
• Kaşar peynirini rendeleyin.
• Bir kaba rendelenmiş kaşar peynirini ve kıyılmış maydanozu koyun.
• Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
• Düz bir zemine yufkaları açın.
• Açılmış yufkaların ortasına iç harcı dökün.
• İç harcı dökülmüş yufkayı kare şeklinde kapatın.
• Tavaya sıvıyağını döküp üzerine yufkayı koyun.
• Her iki tarafı da kızaran gözlemeyi tavadan alın.
• Tavadan alınan gözleme 5 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun

Krep

Malzemeler

• 2 Yumurta
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1,5 Su Bardağı Un
• 1 Çay Kaşığı Tereyağ

Yapılışı

• Derin bir kaba yumurta ve sütü koyup karıştırın.
• Üzerine un ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
• Üzerine bir kepçe yardımıyla krep hamurdan döküp güzelce yayın.
• Tavaya dökülen krep hamurunu orta ateşte her iki tarafını pişirin. 
• Her iki tarafı pişen krebi tavadan alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
• Bütün krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

                                         Afiyet Olsun

Peynirli Talaş Böreği

Malzemeler

• 1 Paket Milföy Hamuru
• 250 Gr Beyaz Peynir
• 1 Demet Maydanoz

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı
• Susam
• Çörek Otu

Yapılışı

• Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta beyaz peynirini iyice ufalayın.
• Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Düz bir zemine milföy hamurunu açın.
• Açılmış milföy hamurunun ortasına iç harcı dökün.
• İç harcı dökülmüş milföy hamurunu üçgen şeklinde kapatın.
• Bütün milföyler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Üçgen biçiminde kapanmış milföyleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Tepsiye dizilen milföylerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Yumurta sarısı sürülen milföylerin üzerine susam ve çörek otu dökün.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

Mısır Ekmeği

Malzemeler

• 1 Yumurta
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Şeker
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• Yarım Su Bardağı Un
• 4 Su Bardağı Mısır Unu
• 1 Paket Kabartma Tozu

Yapılışı

• Derin bir kaba yumurta, süt, şeker, tuz ve sıvıyağını koyup karıştırın.
• Üzerine un, mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Daha sonra kaba azar azar su ekleyip kıvama gelene kadar yoğurun.
• Fırın tepsisine yağlayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine hamuru döküp güzelce yayın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

                                         Afiyet Olsun

Bici Bici

Malzemeler

Muhallebisi İçin

• 6 Yemek Kaşığı Nişasta
• 5 Su Bardağı Su

Şerbeti İçin

• 1 Su Bardağı Gül Suyu
• 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Gıda Boyası

Üzeri İçin

• 1 Su Bardağı Rendelenmiş Buz
• Yarım Çay Bardağı Pudra Şekeri
• Meyva (İsteğinize Göre)

Hazırlanışı

• Bir tencereye nişasta ve suyu koyun.
• Tencereyi ocağa koyun.
• Tencerenin dibi tutmasın diye sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Pişen muhallebiyi borcama dökün.
• Borcamdaki muhallebinin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabına kaldırıp 5 saat bekletin.
• Şerbeti hazırlamak için; Bir kaba gül suyunu ve pudra şekerini koyun.
• Üzerine gıda boyasını koyup karıştırın.
• Hazırlanan şerbeti buzdolabına koyun.
• Dinlenen muhallebiyi buzdolabından alın.
• Buzdolabından alınan muhallebiyi küp küp doğrayın.
• Küp şeklinde doğranan muhallebiyi servis kaselerine koyun.
• Servis kaselerindeki muhallebinin üzerine dolaptaki şerbeti dökün.
• Üzerine rendelenmiş buzu koyun.
• Servis kaselerindeki bici biciyi pudra şekeri ve meyva ile süsleyerek servis edebilirsiniz

Afiyet olsun

Kaşarlı Poğaça

Malzemeler

• 200 Gr Kaşar Peyniri
• Yarım Paket Margarin
• Yarım Su Bardağı Su
• 1 Çay Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Kuru Maya 
• 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
• 1 Yumurta
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• Alabildiği Kadar Un

Üzeri için

• 2 Yemek Kaşığı Pekmez
• 2 Yemek Kaşığı Su
• Susam

Hazırlanışı

• Bir kaba su ve sütü koyun. 
• Üzerine maya toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için biraz bekleyin.
• Maya tamamen eridikten sonra kaba sıvı yağ , margarin, yumurta ve tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• Kaşar peynirini rendeleyin.
• Bir kapta pekmez ile suyu karıştırın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Kopartılan hamurları elinizle açın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini açılan hamurların içine yerleştirin.
• Kaşar peyniri koyulan hamurları yuvarlayın.
• Yuvarlanan hamurları üstünü önce pekmezli suya sonra susama batırın.
• Pekmeze ve susama bulanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Son mayalandırma işlemi için 15 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Peynirli Gözleme

Malzemeler

• 1 Paket Yufka (6 Adet)
• 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
• 500 Gr Beyaz Peynir
• 1 Demet Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı 

• Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta beyaz peynirini iyice ufalayın.
• Üzerine tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
• Düz bir zemine yufkaları açın.
• Açılmış yufkaların ortasına iç harcı dökün.
• İç harcı dökülmüş yufkayı kare şeklinde kapatın.
• Tavaya sıvıyağını döküp üzerine yufkayı koyun.
• Her iki tarafı da kızaran gözlemeyi tavadan alın.
• Tavadan alınan gözleme 5 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. 

Afiyet Olsun