Karagöz Tatlısı

Malzemeler

• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Yumurta
• 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
• Yarım Paket Kabartma Tozu
• Çeyrek Paket Toz Maya
• 1 Yemek Kaşığı Kakao

Şerbeti için

• 2,5 Su Bardağı Su
• 2,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Damla Limon Suyu

Yapılışı 

• 2,5 su bardağı şekeri ve 2,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Ardından tencereyi ılımaya bırakın.
• Bir kapta ılık süt ile mayayı karıştırın.
• Kaba mayanın kabarması için 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin.
• Karışımı 5 dakika dinlendirin.
• 5 Dakika dinlenen karışıma yumurtayı, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin. 
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Elde edilen hamuru 5 parçaya bölün.
• 1 Parça hamura kakao ekleyip yoğurmaya devam edin.
• 1 Parça kakaolu hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Hamurların üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika oda ısısında mayalanmaya bırakın.
• Sade parçalardan birini oklava yardımıyla incecik açın.
• Kakaolu parçalardan birini elinizle ince uzun şeklinde yuvarlayın.
• Açtığınız sade hamurun ortasına yuvarlanan kakaolu hamuru ekleyin.
• Sonra hamuru rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklindeki hamurları 2 parmak ara ile kesin.
• Geri kalanı hamur bitene kadar aynı şekilde yaparak karagöz tatlısını hazırlayın.
  

• Kakaolu yerler üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Püf Noktası 1: Soğuk fırına koyacağımız için tepsi mayasını beklemeye gerek yoktur.
• Önceden ısıtılmamış soğuk fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Püf Noktası 2: Şerbet ılık - Fırından çıkan tatlı sıcak olacak
• Fırından aldığımız tepsinin üzerine oda sıcaklığında ılıttığınız şerbeti dökün.
• Karagöz tatlısının şerbet çekmesini bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share