Midye Poğaça

Malzemeler

• 2,5 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Yumurta Akı
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 5,5 Su Bardağı Un

Arasına Sürmek İçin

• 1 Paket Margarin

İçi İçin

• 150 Gr Lor Peyniri
• 1 Demet Maydanoz

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

• Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. 
• Maya tamamen eridikten sonra kaba yumurta akını ve tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
• Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Margarini  açılan her hamurun üzerine sürün.
• Açılıp margarin sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
• Üst üste koyulan 3 parça hamuru elinizle büyütün.
• Büyütülen hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın.
• Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
• Elde edilen 2 tane ruloyu 4 cm genişliğinde kesin.
• Kesilen parçaları yan çevirerek rulo şeklini üste getirin.(Resimdeki Gibi)

• Yan çevirerek rulo şekli üste getirilen hamuru elinizle açın.
• Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
• İç harcı koyulan hamuru yarım ay şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Fırın tepsisindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Son mayalandırma işlemi için 10 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share