Pırasalı Kıymalı Börek

Malzemeler

• 5 Adet Yufka
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Adet Sade Maden Suyu
• 1 Yumurta Sarısı

İçi İçin

• Yarım Kilo Pırasa
• 2 Adet Soğan
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 100 Gr Kıyma
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Hazırlanışı

• İç harcını hazırlamak için;Pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın.
• Bir tavaya sıvıyağını koyup altını yakın.
• Doğranmış soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine doğranan pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pırasaların pişmesine yakın tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin.
• Pırasalar pişince tavayı ocaktan alın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Düz bir zemine yufkaları serin.
• Yufkaların üzerine fırça yardımıyla soda, sıvıyağ ve süt sürün.
• Yufkaları ortadan ikiye katlayın.
• Katlanan yufkaların üzerine yine fırça yardımıyla soda, sıvıyağ ve süt sürün.
• Yufkaların uzun kısmına şerit halinde harçtan dökün.
• Harç dökülen yufkaları rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
• 4 eş parçaya bölünen yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
• Bütün parçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dakika pişirin.
• Pişen börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

                                                    Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share