Zeytinli Açma

Malzemeler

• 6 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Yaş Maya
• 2 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz (Zeytinin Tuzuna Göre Ayarlayın)
• 100 Gr Tereyağı
• Siyah Zeytin Ezmesi

Üzeri İçin

• 1 Yumurtanın Sarısı
• Çörek Otu
• Susam

Hazırlanışı 

• Derince bir kap alın. 
• İçine şeker, tuz ve un ilave edin. 
• Malzemelerin ortasını havuz biçiminde açın.
• Ortaya açılan havuza sıvıyağ, su, süt ve mayayı ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örtün.
• 45 Dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• El ayası büyüklüğünde yuvarlak şekilde açın.
• Aralarına tereyağı ve zeytin ezmesi sürün.
• Hamurlar üç kat olacak şekilde üst üste koyun.
• Üst üste konulan hamurları rulo şekline getirin.
• Hamuru simit yapar gibi döndürülerek iki ucundan birleştirin. 
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Tepsi mayası için 20 dakika bekleyin.
• Dinlenmeden sonra yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerlerine sürün. 
• En sonda üzerlerine susam ve çörek otunu koyun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

                       Afiyet Olsun

• Tweet
• Share
• Share
• Share