Malzemeler
- 2,5 Su Bardağı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
- 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Yumurta Akı
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 5,5 Su Bardağı Un
Arasına Sürmek İçin
- 1 Paket Margarin
- 150 Gr Lor Peyniri
- 1 Demet Maydanoz
Üzeri İçin
- 1 Yumurta Sarısı
Hazırlanışı
- Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin.
- Maya tamamen eridikten sonra kaba yumurta akını ve tuzu ekleyin.
- En son kaba azar azar un ekleyin.
- Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
- Bir kapta lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
- Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Margarini açılan her hamurun üzerine sürün.
- Açılıp margarin sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
- Üst üste koyulan 3 parça hamuru elinizle büyütün.
- Büyütülen hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın.
- Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
- Elde edilen 2 tane ruloyu 4 cm genişliğinde kesin.
- Kesilen parçaları yan çevirerek rulo şeklini üste getirin.(Resimdeki Gibi)
- Yan çevirerek rulo şekli üste getirilen hamuru elinizle açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
- İç harcı koyulan hamuru yarım ay şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Fırın tepsisindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
- Son mayalandırma işlemi için 10 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
