Fındıklı Hanımeller Bisküvisi

Malzemeler

• 1 Yumurta Sarısı
• Yarım Paket Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 3 Su Bardağı Un

Üzerine

• 1 Yumurta Akı
• 1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Yapılışı

• Bir kapta yumurta sarısı ile margarini karıştırın.
• Daha sonra kaba sıvıyağı, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları avuç içine alıp yassılaştırın.
• Yassılaşan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta akını sürün.
• Yumurta akı sürülen hamurların üzerine dövülmüş fındıkları serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. 
• Nar gibi kızaran bisküviler soğuması için serin bir yere bırakın.
                                           Afiyet Olsun

Kozalak Tatlısı

Malzemeler

• Yarım Paket Margarin
• 1 Paket Bitter Çikolata
• 4 Su Bardağı Mısır Gevreği
• 4 Yemek Kaşığı Bal

Üzeri İçin

• Pudra Şekeri

Hazırlanışı

• Bir sos tenceresine margarini koyup eritin.
• Üzerine bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
• Çikolata eridikten sonra tencereye bal ekleyin.
• En son tencereye mısır gevreklerini ekleyip iyice karıştırın.
• Limon sıkacağının tersine karışımdan koyup bastırın.
• Limon sıkacağının tersine koyduğumuz karışımı servis tabağına ters çevirerek çıkartın.
• Servis tabağına çıkartılan kozalak tatlısının üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

 Afiyet Olsun

Lorlu Un Kurabiyesi

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1 Yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
• 1 Su Bardağı Yoğurt
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Paket Kabartma Tozu

İçi İçin

• 300 Gr Lor Peyniri
• 2 Su Bardağı Şeker

Üzeri İçin

• Pudra Şekeri

Yapılışı

• Yumuşatılmış margarini geniş bir kabın içine alalım.
• İçine yumurtayı, yoğurdu, 1 su bardağı şekeri ilave ederek yoğuralım.
• Krem kıvamına geldiğinde un ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
• Ayrı bir kapta lor ve 2 su bardağı şekeri karıştıralım.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartalım.
• Kopardığımız parçaları elimizle yuvarlayalım.
• İçine şekerli lordan bir miktar koyalım.
• Hamuru kenarlarından kapatalım.
• Ters çevirerek hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• 180 derecelik fırında 20 dakika (altı üstü pembeleşene kadar) pişirelim.
• Fırından alıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapalım.

                               Afiyet Olsun

Sütlü Nuriye Tatlısı

Malzemeler

• 1 Paket Baklavalık Yufka
• 250 Gr Tereyağı
• 2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık

Şerbeti için

• 2 Su Bardağı Su
• 5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Su Bardağı Süt

Üzeri için

• Toz Fıstık
• Hindistan Cevizi

Yapılışı

• 5 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Bir tavada tereyağını eritin.
• Fırın tepsisini yağlayın.
• Yağlanmış tepsiye yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
• Yufkaların yarısına geldiğinde dövülmüş fındığı serpin.
• Üzerine kalan yufkaların üzerini yağlayıp koyun.
• Tatlıyı kare şeklinde dilimleyip kalan erimiş tereyağını üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Üzerine oda sıcaklığında soğuttuğumuz şerbeti dökün.
• Şerbet çekmesini 1 saat bekleyin.
• Şerbetini çektikten sonra üzerini fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun
     
    → SÜTLÜ NURİYE TATLISININ YAPIMINI BURADAN İZLEYEBİLİRSİNİZ ←

Midye Poğaça

Malzemeler

• 2,5 Su Bardağı Süt
• 1 Yemek Kaşığı Kuru Maya 
• 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
• 1 Yumurta Akı
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 5,5 Su Bardağı Un

Arasına Sürmek İçin

• 1 Paket Margarin

İçi İçin

• 150 Gr Lor Peyniri
• 1 Demet Maydanoz

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

• Bir kaba sütü, mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
• Sonra mayanın aktive olması için 5 dakika bekleyin. 
• Maya tamamen eridikten sonra kaba yumurta akını ve tuzu ekleyin.
• En son kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harcını hazırlamak için; Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
• Her parça hamuru oklava yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Margarini  açılan her hamurun üzerine sürün.
• Açılıp margarin sürülen 3 parça hamuru üst üste koyun.
• Üst üste koyulan 3 parça hamuru elinizle büyütün.
• Büyütülen hamuru sıkı bir şekilde rulo yapın.
• Aynı işlemi kalan 3 parça hamur içinde yapın.
• Elde edilen 2 tane ruloyu 4 cm genişliğinde kesin.
• Kesilen parçaları yan çevirerek rulo şeklini üste getirin.(Resimdeki Gibi)

• Yan çevirerek rulo şekli üste getirilen hamuru elinizle açın.
• Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
• İç harcı koyulan hamuru yarım ay şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Fırın tepsisindeki hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Son mayalandırma işlemi için 10 dakika kadar poğaçaları tepside bekletin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kandil Simidi

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Yumurta Sarısı
• 2,5 Su Bardağı Un
• 1,5 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Toz Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Mahlep
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Akı
• 1 Çay Bardağı Susam

Hazırlanışı

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Bir kaba un, mahlep ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Üzerine margarini ekleyip çırpmaya devam edin.
• Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, şeker ve tuzu koyup çırpın.
• Üzerine unlu karışımı ekleyip yoğurun.
• Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan hamurlara simit şeklini verin.
• Simit şekli verilen hamurları önce yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Kandil simitlerini önceden ısıtılmış fırında 180 derece 15 dakika pişirin.
• Pişen kandil simitlerinin ilk sıcaklığı geçmesi için 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kandil simitlerini servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Çokoprens Kurabiye

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1 Yumurta
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 4 Su Bardağı Un
• 1 Paket Vanilya

Arasına Sürmek İçin

• Sürülebilir Krem Çikolata

Hazırlanışı

• Bir kaba margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini koyup karıştırın.
• Üzerine vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• En son kaba azar azar un ekleyip güzelce yoğurun.
• Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamuru düz bir zeminde açın.
• Açılan hamuru yuvarlak tırtıklı kalıpla kesin.
• Kesilen yuvarlak hamurun üzerine kürdanla delikler açın.
• Bütün hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Pişen kurabiyeleri fırından alıp 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan kurabiyelerin yarısının üzerine sürülebilir krem çikolata sürün.
• Diğer kalan kurabiyeleri de çikolata sürülen kurabiyelerin üzerine kapatın.

 Afiyet Olsun

Aslan Sütü Tatlısı

Malzemeler

• 5 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Şeker
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 1 Su Bardağı Çekilmiş Fındık
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Su Bardağı Tel Şehriye
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Üzeri için

• Dövülmüş Fındık

Yapılışı

• Bir tavaya tereyağını koyup eritin.
• Eriyen terayağın üzerine tel şehriyeyi ekleyip kavurun.
• Tel şehriyeyi çok karartmadan ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı koyun.
• Tencereyi orta ateşe koyup sürekli karıştırın.
• Koyulaşan ve kıvam alan karışımı ocaktan alın.
• Karışıma çekilmiş fındık ve hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırın.
• Üzerine kavrulan tel şehriyeyi de ekleyip iyice karıştırın.
• Bir borcamı hafifçe ıslatın.
• Islatılan borcama karışımı dökün.
• Borcamdaki tatlının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen borcamı buzdolabına kaldırıp 6 saat bekletin.
• Soğuyan tatlıyı dilimleyin.
• Dilimlenen tatlının üzerine dövülmüş fındık dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun