Kuruyemişli Kurabiye

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 2 Yumurta
• 1 Çay Bardağı Şeker
• Yarım Çay Kaşığı Tarçın
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• Aldığı Kadar Un

Kuruyemişler

• Yarım Çay Bardağı Çekilmiş Fındık
• Yarım Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
• 2 Yemek Kaşığı Çekilmiş Fıstık
• 2 Yemek Kaşığı Yaban Mersini
• 2 Yemek Kaşığı Kabak Çekirdeği İçi
• 1 Çay Bardağı Kuru Üzüm

Yapılışı

• Bir kaba margarin, yumurta ve şekeri koyup çırpın.
• Üzerine kuruyemişleri ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Kopardığınız hamurları yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Kolay Kruvasan

Malzemeler

• 1 Paket Milföy Hamuru
• Sürülebilir Çikolata

Üzeri İçin

• 1 Yumurta Sarısı

Yapılışı

• Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Miflöy hamurlarını verev olarak kesip 2 adet üçgen parça elde edin.
• Üçgenlerin içine sürülebilir çikolata sürün.
• İçine çikolata sürülen üçgen parçaların geniş kısmının tam ortasından küçük bir kesik atın.
• Üçgen hamurları rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan hamurların kenarlarını içe doğru kıvırın.
• Kenarları kıvrılan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Tepsiye dizilen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından aldığımız kruvasanların ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• Kruvasanların ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Yunan Tatlısı

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Su Bardağı Şeker
• 3 Yumurta
• 1 Su Bardağı Galeta unu
• 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz 
• 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Yarım Çay Kaşığı Tarçın

Üzeri İçin

• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Krem Şanti

Şerbeti İçin

• 2 Su Bardağı Su
• 2 Su Bardağı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı

• 2 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir kaba süt ve krem şantiyi koyup iyice çırpın.
• Hazırlanan krem şantiyi buzdolabında bekletin.
• Bir kaba yumurta ve şekeri koyup iyice çırpın.
• Üzerine sıvıyağı, dövülmüş cevizi, hindistan cevizini ve tarçını ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• En son kaba galeta ununu ekleyip karıştırın.
• Bir borcamı yağlayın.
• Oluşan karışımı yağlanmış tepsiye döküp güzelce yayın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Fırından aldığımız tepsinin ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
• İlk sıcaklığı geçen yunan tatlısını dilimleyin.
• Üzerine oda soğuk şerbeti dökün.
• Yunan tatlısının şerbetini çekmesi için 30 dakika bekleyin.
• Şerbetini çeken yunan tatlısının üzerine soğuyan krem şantiyi sürün.
• Üzerine krem şanti sürülen tatlıyı 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dilimlenen tatlının üzerine toz fıstık ve fındık koyarak servis yapabilirsiniz.

                                           Afiyet Olsun

Şıllık Tatlısı

Malzemeler
Hamuru İçin

• 2 Su Bardağı Un
• 3 Su Bardağı Süt
• Yarım Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• Yarım Çay Kaşığı Tuz

İçi İçin

• 3 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz

Üzeri İçin

• Toz Fıstık
• Kaymak

Şerbeti İçin

• 1 Su Bardağı Sade Tereyağı
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Şeker

Yapılışı

• Bir kaba un, süt, kabartma tozu ve tuzu koyup iyice çırpın.
• Oluşan krep benzeri hamuru 8 saat dinlendirin.
• Bir tavaya çok az sade yağ sürün.
• Daha sonra tavaya bir kepçe yardımıyla krep benzeri hamurdan döküp yayın.
• Alt tarafı pişen hamuru ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
• Pişen hamuru bir servis tabağına alın.
• Bütün hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine sade tereyağını ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Pişen bütün hamurların ortasına dövülmüş cevizi koyup rulo şeklinde sarın.
• Sarılan hamurları bir borcama dizin.
• Sarılan hamurların üzerine bir kepçe yardımıyla sıcak şerbeti dökün.
• Şıllık tatlısını şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan şıllık tatlısının üzerini toz fıstıkla ve kaymakla süsleyip servis edebilirsiniz.

                                          Afiyet Olsun

Kahveli Bisküvili Pasta

Malzemeler

• 2 Paket Petibör Bisküvi
• 1 Paket Nescafe (2'ü 1 Arada)
• 1 Su Bardağı Su

Kreması İçin

• 2,5 Su Bardağı Süt
• 1 Çay Bardağı Nişasta
• 1,5 Su Bardağı Şeker
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4 Yumurta
• 1 Paket Vanilya
• Yarım Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin

• 1 Paket Krema 
• 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Hazırlanışı

• Bir kaba yumurta aklarını ve tuzu koyup katılaşıncaya kadar çırpın.
• Hazırlanan kremayı buzdolabında bekletin.
• Bir tencereye yumurta sarılarını koyun.
• Üzerine nişasta ve sütün yarısını ekleyip nişasta çözülünceye kadar çırpın.
• Başka bir tencerede kalan sütü, şekeri ve vanilyayı koyup karıştırın.
• Tencereyi ocakta kaynamayacak kadar ısıtın.
• Daha sonra ısıttığımız karışımı yavaşça nişastalı karışıma ekleyip hızlıca çırpın.
• Hazırladığımız kremayı ocağa alarak kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Kremayı ocaktan alıp tereyağını ilave edip çırpın.
• Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz yumurta akını da ekleyip hızlıca çırpın.
• Bir kapta nescafe ve suyu karıştırın.
• Petibör bisküvilerini teker teker nescafeli suya batırıp ıslatın.
• Nescafeli suya batırılan petibör bisküvilerini borcama dizin.
• Bir kat hazırladığınız krema bir kat bisküvi koyun.
• En son kata bisküvi gelecek şekilde 3 kat dizin
• Bir kapta krema ve pudra şekerini koyulaşıncaya kadar çırpın.
• Bisküvili pastanın üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı eşit şekilde yayın.
• Krema dökülen bisküvili pastayı 1 gece buzdolabında bekletin.
• Soğuyan bisküvili pastanın üzerine üzerine kakao serpin. 
• Kakaosu dökülen pastayı dilimleyin.
• Dilimlenen pastaları servis yapabilirsiniz.

                                      Afiyet olsun

Pırasalı Kıymalı Börek

Malzemeler

• 5 Adet Yufka
• 1,5 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Adet Sade Maden Suyu
• 1 Yumurta Sarısı

İçi İçin

• Yarım Kilo Pırasa
• 2 Adet Soğan
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 100 Gr Kıyma
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Hazırlanışı

• İç harcını hazırlamak için;Pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayın.
• Soğanı soyup ince ince doğrayın.
• Bir tavaya sıvıyağını koyup altını yakın.
• Doğranmış soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Kıyma kavrulduktan sonra üzerine doğranan pırasaları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Pırasaların pişmesine yakın tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin.
• Pırasalar pişince tavayı ocaktan alın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Düz bir zemine yufkaları serin.
• Yufkaların üzerine fırça yardımıyla soda, sıvıyağ ve süt sürün.
• Yufkaları ortadan ikiye katlayın.
• Katlanan yufkaların üzerine yine fırça yardımıyla soda, sıvıyağ ve süt sürün.
• Yufkaların uzun kısmına şerit halinde harçtan dökün.
• Harç dökülen yufkaları rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan yufkaları 4 eşit parçaya bölün.
• 4 eş parçaya bölünen yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemleri tekrarlayın.
• Bütün parçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35-40 dakika pişirin.
• Pişen börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz.

                                                    Afiyet Olsun

Portakal Peltesi

Malzemeler

• 3 Su Bardağı Taze Sıkılmış Portakal Suyu
• 1 Su Bardağı Toz şeker
• 3 Yemek Kaşığı Nişasta
• Portakal Kabuğu Rendesi (Aroma Versin Diye)

Üzeri için

• Ceviz
• Nar Taneleri

Yapılışı

• Bir tencereye portakal suyu, şeker, nişasta ve portakal kabuğu rendesini koyup çırpın.
• İyice çırptıktan sonra tencereyi ocağa alın.
• Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
• Kaynayınca ocağın altını kapatın.
• Tenceredeki karışımı servis kaplarına boşaltın.
• Servis kaplarındaki karışımın soğuması için 2 saat buzdolabına koyun.
• Buzdolabından çıkarttıktan sonra üzerine ceviz ve nar taneleri koyarak servis yapabilirsiniz. 

                                                Afiyet Olsun

Antep Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler

• Yarım Paket Margarin 
• 1 Yumurta
• 3 Su Bardağı Un
• 1,5 Çay Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt

İçi için

• 1 Yemek Kaşığı Fındık Ezmesi
• 1 Yemek Kaşığı Çekilmiş Antep Fıstığı

Üzeri için

• Antep Fıstığı Parçaları

Yapılışı

• Bir kaba şeker, yumurta, margarin ve vanilyayı koyup iyice çırpın.
• Üzerine yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Bir kapta fındık ezmesi ve çekilmiş antep fıstığını iyice karıştırın.
• Hamuru merdane yardımıyla açın.
• Açılan hamurun içine fındık ezmesi ve çekilmiş fıstık karışımını koyun.
• İç harcı koyulan hamuru rulo şeklinde sarın
• Rulo şeklinde sarılan hamuru buzdolabında 3 saat dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen rulo şeklindeki hamuru dilimleyin.
• Dilimlenen hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Hamurların üzerine antep fıstık parçalarını koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin.
• Pişen bisküvileri soğuması için serin bir yere bırakın.

                               Afiyet Olsun