Antep Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler

• Yarım Paket Margarin 
• 1 Yumurta
• 3 Su Bardağı Un
• 1,5 Çay Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 2 Yemek Kaşığı Yoğurt

İçi için

• 1 Yemek Kaşığı Fındık Ezmesi
• 1 Yemek Kaşığı Çekilmiş Antep Fıstığı

Üzeri için

• Antep Fıstığı Parçaları

Yapılışı

• Bir kaba şeker, yumurta, margarin ve vanilyayı koyup iyice çırpın.
• Üzerine yoğurdu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyip yoğurun.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Bir kapta fındık ezmesi ve çekilmiş antep fıstığını iyice karıştırın.
• Hamuru merdane yardımıyla açın.
• Açılan hamurun içine fındık ezmesi ve çekilmiş fıstık karışımını koyun.
• İç harcı koyulan hamuru rulo şeklinde sarın
• Rulo şeklinde sarılan hamuru buzdolabında 3 saat dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen rulo şeklindeki hamuru dilimleyin.
• Dilimlenen hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Hamurların üzerine antep fıstık parçalarını koyun.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirin.
• Pişen bisküvileri soğuması için serin bir yere bırakın.

                               Afiyet Olsun

Uludağ Pastası

Malzemeler 

• 3 Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Nişasta
• Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 1 Paket Vanilya
• 1 Paket Kabartma Tozu

Keki Islatmak İçin

• 2 Su Bardağı Süt

Üzeri İçin

• 1 Paket Krem Şanti
• 1 Su Bardağı Süt
• Kremalize Şeker Parçaları

Yapılışı

• Bir kaba krem şanti ve sütü koyup mikserle çırpın.
• Oluşan krem şantiyi soğuması için 1 saat buzdolabında bekletin.
• Bir kaba şeker, vanilya ve yumurtaları koyup köpürene dek çırpın.
• Üzerine sıvıyağı ve sütü koyup çırpmaya devam edin.
• Daha sonra kaba un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu ekleyip çırpın.
• Bir kalıbı margarinle yağlayın.
• Oluşan karışımı yağlanmış kalıba dökün.
• Kalıbı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
• Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin üzerine keki ıslatmak için sütü dökün.
• Kekin sütü çekmesi için 15 dakika bekleyin.
• Sütünü çeken keki ters çevirerek servis tabağına çıkarın.
• Üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğunuz krem şantiyi yayın.
• Üzerine krem şanti dökülen keki buzdolabında 2 saat soğumaya bırakın.

                                       Afiyet Olsun

Zeytinli Açma

Malzemeler

• 6 Su Bardağı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
• 1 Paket Yaş Maya
• 2 Yemek Kaşığı Şeker
• 2 Tatlı Kaşığı Tuz (Zeytinin Tuzuna Göre Ayarlayın)
• 100 Gr Tereyağı
• Siyah Zeytin Ezmesi

Üzeri İçin

• 1 Yumurtanın Sarısı
• Çörek Otu
• Susam

Hazırlanışı 

• Derince bir kap alın. 
• İçine şeker, tuz ve un ilave edin. 
• Malzemelerin ortasını havuz biçiminde açın.
• Ortaya açılan havuza sıvıyağ, su, süt ve mayayı ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örtün.
• 45 Dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• El ayası büyüklüğünde yuvarlak şekilde açın.
• Aralarına tereyağı ve zeytin ezmesi sürün.
• Hamurlar üç kat olacak şekilde üst üste koyun.
• Üst üste konulan hamurları rulo şekline getirin.
• Hamuru simit yapar gibi döndürülerek iki ucundan birleştirin. 
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Tepsi mayası için 20 dakika bekleyin.
• Dinlenmeden sonra yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerlerine sürün. 
• En sonda üzerlerine susam ve çörek otunu koyun.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

                       Afiyet Olsun

Lokum Kurabiyesi

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 4 Su Bardağı Un

Üzeri İçin

• 1 Su Bardağı Pudra Şekeri

Yapılışı

• Bir kapta pudra şekeri ile margarini karıştırın.
• Daha sonra kaba kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Koparılan parçaları avuç içine alıp yuvarlayın.
• Yuvarlanan hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 
• Pişen bisküvileri soğuması için serin bir yere bırakın.
• Soğuyan bisküvilerin üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
                                           Afiyet Olsun

Kedi Dili Bisküvili Pasta

Malzemeler

• 1 Paket  Kedi Dili Bisküvi
• 250 Gr Labne Peyniri
• Yarım Çay Bardağı Şeker
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Yarım Çay Bardağı Un
• 3 Su Bardağı Süt

Sosu İçin

• Yarım Paket Krema
• 200 Gr Çikolata

Üzeri İçin

• Hindistan Cevizi

Hazırlanışı

• Kedi dili bisküvilerini teker teker süte batırıp ıslatın.
• Süte batırılan kedi dili bisküvilerini tepsiye dizin.
• Bir tencereye süt, un ve vanilyayı koyun.
• Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynayan kremayı ocaktan alın.
• Ocaktan alınan sıcak kremaya tereyağını ve labne peynirini ekleyip karıştırın.
• İyice pürüzsüz kıvama gelen kremayı kedi dili bisküvilerinin üzerine dökün.
• Oluşan pastayı en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
• Sosu için; Çikolataları küçük parçalara bölün.
• Bir tencereye kremayı koyun.
• Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya yakın kremayı ocaktan alın.
• Ocaktan alınan kremaya parçalanmış çikolataları koyup karıştırın.
• Oluşan sosu ılımaya bırakın.
• Ilıyan sosu buzdolabında soğuyan pastanın üzerine dökün.
• Sosu dökülen pastayı dilimleyin.
• Dilimlenen pastaların üzerine hindistan cevizi dökerek servis yapabilirsiniz.                                                                        Afiyet olsun

Sütlü Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler

• 1 Paket Kemalpaşa Tatlısı

Üzeri için

• Fındık

Şerbeti için

• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 4 Su Bardağı Süt

Yapılışı

• 3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı sütü bir tencereye alarak kaynatın.
• Kaynayan tencerenin içine kemalpaşa tatlısını ekleyin.
• Kemalpaşalar yumuşayana kadar kaynatın.
• Yumuşayan tatlıları geniş bir kaba çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan kemalpaşa tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun

Kemalpaşa Tatlısı

Malzemeler

• 1 Paket Kemalpaşa Tatlısı

Üzeri için

• Toz Fıstık

Şerbeti için

• 1 Kg Toz Şeker
• 1 Lt Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı

• 1 kilo şekeri ve 1 litre suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynatın.
• Kaynayan şerbetin içine kemalpaşa tatlısını ekleyin.
• Kemalpaşalar yumuşayana kadar kaynatın.
• Yumuşayan tatlıları geniş bir kaba çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan kemalpaşa tatlısının üzerine fıstık tozu döküp servis edebilirsiniz.

                               Afiyet Olsun

Pandispanya

Malzemeler

• 5 Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Su Bardağı Un
• Yarım Çay Bardağı Ilık Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı

• Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
• Yumurta sarılarını bir kaba yumurtanın beyazlarını ise başka bir kaba koyun.
• Yumurta sarılarının olduğu kaba şekeri ekleyin.
• Şeker eklenmiş yumurta sarılarını mikserle çırpın.
• Üzerine ılık suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sonra üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip güzelce spatulayla karıştırın.
• Yumurtanın beyazının olduğu kaba tuzu ekleyin.
• Tuz eklenmiş yumurta beyazını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Krema kıvamına gelen yumurtanın beyazını spatula yardımıyla diğer kaba boşaltın.
• Karışımı spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.
• Kelepçeli kep kalıbının altına yağlı kağıt serin.
• Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına boşaltın.
• Keki önceden ısıtılmış fırında 180 derece 40 dakika pişirin.
• Kek pişince fırının kapağını açık bırakarak ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.

                                        Afiyet Olsun