Kağıt Kek

Malzemeler

• 1 Paket Margarin
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı Süt
• 2 Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Alabildiği kadar Un

Hazırlanışı

• Bir kapta şeker ile yumurtayı çırpın.
• Üzerine süt , margarin ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak bir hamur elde edin.
• Hamuru kağıtların içine koyun.
• Kağıtların içine konan kekleri tepsiye dizin.
• Kekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakın.

                                        Afiyet olsun

Lokma Tatlısı

Malzemeler

• Yarım Kilo Un
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• Yarım Çay Kaşığı Tuz 
• 1 Paket Kuru Maya

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Şerbeti için;

• 2 Su Bardağı Toz Şeker
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• Toz Fıstık

Yapılışı

• 2 su bardağı şekeri ve 1,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir kapta su ve mayayı karıştırın.
• Üzerine şeker ve tuzu ekleyip güzelce çırpın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
• Bir tencereye sıvıyağını koyup altını yakın.
• Kızgın yağın içine yuvarladığınız hamurları atın.
• Her yeri kızaran lokma tatlısını yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
• Lokma tatlısını 5 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan lokma tatlısının üzerini toz fıstıkla  süsleyip servis edebilirsiniz.
• Püf Noktası: Her kızartmadan sonra yağı bir süre soğutun, yoksa lokma tatlısının içi iyi kızarmaz.                                       

                                        Afiyet Olsun

Pizza Poğaça

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 2 Su Bardağı Süt
• 2 Yumurta (Beyazı İçine, Sarısı Üstüne)
• 1 Paket Yaş Maya
• 2 Tatlı Kaşığı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Aldığı Kadar Un

Üzeri İçin

• Domates
• Sucuk
• Zeytin
• Kaşar Peyniri

Hazırlanışı 

• Bir kabın içerisinde şeker, maya ve ılık sütü karıştırın.
• Üzerine tuz, sıvıyağ ve yumurtanın beyazını ekleyin.
• Elde edilen karışıma azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Yoğrulan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 45 Dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Mayalanan hamurdan yuvarlak parçalar kopartın.
• Kopartılan parçaları elle açın.
• Açılan hamurun ortasını çukurlaştırın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Tepsi mayası için biraz bekleyin.
• Hamurun ortasındaki çukurlara biber, sucuk, zeytin ve kaşar peyniri koyun.
• Kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

                       Afiyet Olsun

Mandalinalı Muhallebi

Malzemeler

• 4 Adet Mandalina
• 4 Yumurta
• 100 Gr Toz Şeker
• 2 Çorba Kaşığı Un
• 2,5 Su Bardağı Süt

Hazırlanışı

• Mandalinaları soyun.
• Soyulan mandalinaların kabuklarını rendeleyin.
• Bir tencerede rendelenmiş mandalina kabuklarını ve sütü koyup kaynatın.
• Soyulan mandalinaların suyunu sıkıp , süzgeçten geçirin.
• Bir kaba şeker ve yumurta sarılarını koyup iyice çırpın.
• Daha sonra unu yavaş yavaş kaba ekleyin.
• Süt tenceresini içi su dolu bir başka tencereye oturtun.
• Süt tenceresine yavaş yavaş unlu karışımı döküp karıştırın.
• Tencereyi kaynatmadan ateşten indirin.
• Tencereye ılınınca mandalina suyunu ekleyin.
• Hızlı bir şekilde karıştırın.
• Karıştırılan muhallebiyi servis kaselerine dökün.
• Servis kaselerindeki muhallebinin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi servis edebilirsiniz

                                        Afiyet olsun...

Kaytaz Böreği

Malzemeler

• 4 Su Bardağı Un
• 1,5 Su Bardağı Su
• 1 Paket Maya
• 2 Çay Kaşığı Tuz

İç Harcı İçin;

• 250 Gr Çekilmiş Kıyma
• Yarım Demet Maydanoz
• 2 Adet Soğan
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• Tuz
• Karabiber

Hamuru Açmak İçin;

• 1 Kase Sıvıyağ

Yapılışı

• Bir kaba maya, tuz ve suyu koyun. 
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı soyu rendeleyin.
• Maydanozları ince ince kıyın.
• Bir kapta çekilmiş kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, salça, tuz ve karabiberi koyup karıştırın. 
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Sıvıyağa batırılan elle koparılan parçaları yemek tabağı büyüklüğüne açın.
• Açılan hamuru önce ikiye sonra da dörde katlayın.
• Dörde katlanan hamurun ortasına iç harçtan koyup yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Bütün hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
• Kaytaz böreğinin üzerini fırça yardımıyla yağlayıp 10 dakika dinlenmeye bırakın. 
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. 

                                        Afiyet Olsun

Tulumba Tatlısı

Malzemeler

• 100 Gr Tereyağı
• 3 Su Bardağı Su
• 3 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Şeker
• Yarım Çay Kaşığı Tuz 
• 3 Yumurta
• Yarım Çay Bardağı İrmik

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Şerbeti için;

• 4,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 4,5 Su Bardağı Su
• 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri için;

• Toz Fıstık

Yapılışı

• 4,5 su bardağı şekeri ve 4,5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ekleyip birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Bir tencereye tereyağını koyup eritin.
• Üzerine su ekleyip karıştırarak kaynatın.
• Kaynayan suyun üzerine azar azar un ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Tuzu ve şekeri ilave edip tencereye yapışmayan hamuru elde edene kadar kavurun.
• Tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Hamur el yakmayan sıcaklığa ulaştığında yumurtaları teker teker kırıp yoğurun.
• Daha sonra hamura irmiği ekleyip iyice yoğurun.
• Hamuru tırtıklı ucu takılı krema sıkma torbasına koyun.
• Bir tencereye sıvıyağını koyup altını yakın.
• Kızgın yağın için istediğin ölçüde krema torbasına alınan hamurdan sıkın.
• Her yeri kızaran tulumba tatlısını yağdan alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
• Tulumba tatlısını 5 dakika şerbet tenceresinde bekletip servis tabağına alın.
• Servis tabağına alınan tulumba tatlısının üzerini toz fıstıkla  süsleyip servis edebilirsiniz.
• Püf Noktası: Her kızartmadan sonra yağı bir süre soğutun, yoksa tulumba tatlısının içi iyi kızarmaz.                                         Afiyet Olsun

Mozaik Pasta

Malzemeler

• 500 Gr Bisküvi
• 2 Su Bardağı Süt
• 4 Çorba Kaşığı Toz Şeker
• 5 Çorba Kaşığı Kakao
• 1 Paket Margarin

Hazırlanışı

• Bir tavada margarini eritin.
• Bir kapta süt, şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
• Bisküvileri kırın.
• Kırılan bisküvileri de kaba ekleyip güzelce karıştırın.
• Karışımı streç filime dökün.
• Streç filmi rulo şeklinde sarın.
• Rulo şeklinde sarılan pastayı 3 saat buzlukta bekletin.
• Donduktan sonra üzerine fıstık dökülerek servise yapın.

                                        Afiyet olsun...

Elma Püreli Kek

Malzemeler

• 2 Yumurta
• 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Çay Bardağı Erimiş Margarin
• 1,5 Su Bardağı Elma Püresi
• 1 Çay Bardağı Çekirdeksiz Üzüm
• 1 Çay Bardağı Çekilmiş Fındık
• 1 Çorba Kaşığı Kakao
• 1,5 Çay Kaşığı Tarçın
• Yarım Çay Kaşığı Dövülmüş Karanfil
• Yarım Çay Kaşığı Tuz
• 1 Paket Kabartma Tozu

Üzeri İçin

• 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri

Hazırlanışı

• Bir kaba un, kakao, tuz, tarçın, karanfil ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Üzerine çekilmiş fındığı ve üzümü koyun.
• Bir kasede yağla şekeri karıştırın.
• Üzerine yumurtaları birer birer ekleyin.
• Elma püresini de karışıma ilave ederek karıştırmaya devam edin.
• Un karışımını da ekleyip çırpmaya devam edin.
• Karışımı yağlanmış, unlanmış kek kalıbına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
• 40 Dakikanın sonunda kekin ortasına kürdan batırın.
• Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
• Soğuyunca kalıptan çıkarın.
• Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz.

                                        Afiyet olsun...