Haşhaşlı Çörek

Malzemeler

• 250 Gr Kavrulmuş Haşhaş
• 1 Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 ,5 Su Bardağı Süt
• 1,5 Su Bardağı Ilık Su
• 1 Paket Kuru Maya
• 1 Çorba Kaşığı Şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• Aldığı Kadar Un

Üzeri için

• 1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

• Bir kaba şeker, tuz, maya, süt ve ılık suyu ekleyip karıştırın.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar oda ısısında mayalanmaya bırakın.
• Hamuru elinizle güzelce açın.
• Açılan hamurların üzerine sıvıyağ ve haşhaş sürün.
• Açılan hamurları dört eşit parçaya bölün.
• Dört eşit parça hamuru üst üste dizin.
• Hamuru 2 parmak kalınlığında kesip kıvırın. 
• Kıvrılan hamurları tepsiye sıkı sıkı koyun.
• Son mayalandırma işlemi için 20 dakika kadar çörekleri tepside bekletin.
• Fırına sürmeden önce yumurtanın sarısını hamurun üzerine sürün.
• Çörekleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda 45 dk pişirin.

                                        Afiyet olsun

Sultan Sarması

Malzemeler

• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Yemek Kaşığı Kakao
• 1,5 Su Bardağı Un
• 5 Su Bardağı Süt
• 1 Paket Vanilin
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1,5 Su Bardağı Hindistan Cevizi
• 2 paket Kremşanti

Üzeri için

• Fıstık Ezmesi

Hazırlanışı

• Geniş bir tencerenin içerisinde un, toz şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
• Üzerine yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ocağın altını orta ateşte açarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Daha sonra  muhallebiye tereyağını ve vanilini ekleyip hızlıca karıştırın.
• Kare bir fırın tepsisine kalın bir tabaka halinde hindistan cevizini serin.
• Üzerine ocaktan aldığınız muhallebiyi eşit miktarda olacak şekilde serin.
• Serilen muhallebiyi buzdolabında 1 gece boyunca bekletin. 
• Ardından krem şantiyi hazırlayıp, soğuyan muhallebinin üzerine yayın. 
• Bıçak yardımıyla muhallebiyi eşit dikdörtgen parçalara ayırın.
• Bir spatula yardımıyla yavaşça rulo şeklinde sarın. 
• Üzerine fıstık ezmesiyle servis edebilirsiniz.

                                        Afiyet olsun...

Fırın Helva

Malzemeler

• 500 Gr Tahin Helva
• 2 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
• 2 Çay Bardağı Süt

Üzeri İçin

• Dövülmüş Fındık

Hazırlanışı

• Helvayı küp küp doğrayın.
• Doğranan helvayı bir kaba alın.
• Üzerine sütü, tereyağını ve limon suyunu ekleyip iyice çırpın.
• Güveç kaselerine hazırladığınız karışımdan dökün.
• Güveç kaselerini bir tepsiye dizin.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 190 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen fırın helvayı sıcak olarak servis edin.

                                        Afiyet olsun.

Baharlı Bisküvi

Malzemeler

• 2 Bardak Un
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Yağlı Eritme Peyniri
• 2 Yemek Kaşık Sıvı Yağ
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Hazırlanışı

• Bir kaba unu koyun. 
• Üzerine tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve tuzu koyup karıştırın.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamuru açarak ince bir yufka durumuna getirin.
• Açılan hamurdan bir bardak yardımıyla bir çok yuvarlak çıkarın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Yağlanan tepsiye aralıklarla yuvarlak hamurlar yerleştirin.
• Tepsi önceden ısıtılmış az ısılı fırında üzerleri nar gibi oluncaya kadar bekleyin.
• Bisküviler nar gibi kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Bir kasede peynir ve sıvı yağı karıştırıp koyu macun durumuna getirin.
• Yuvarlak bisküvilerin yarısına macun kıvamına gelmiş peynirden sürün.
• Geriye kalan yuvarlak hamurlar da üstüne kapatın.
• Son olarak servis tabağına yerleştirilip servis yapın.

                                       Afiyet olsun...

İki Renkli Kurabiye

Malzemeler

• 1 Paket Margarin 
• 1 Yumurta
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Paket Vanilin
• 1 Paket Kabartma Tozu
• Kakao 
• Alabildiği kadar un

Hazırlanışı

• Bir kaba margarin, yumurta ve şekeri koyup karıştırın.
• Üzerine vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
• Sonra kaba azar azar un ekleyin.
• Güzelce yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamurun yarısını ayırın.
• Ayrılan hamurun içine kakao ekleyip yoğurun
• Kakaolu ve sade hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yuvarladığımız parçaları birleştirin.
• Papatya şekli verilen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
• Kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakın.

                                        Afiyet olsun

Kolay Pasta

Malzemeler

• 200 Gr Petibör Bisküvi
• 1 Paket Çikolatalı Puding
• 2 Su Bardağı Süt
• 160 Gr Bitter Çikolata

Üzeri İçin

• Hindistan Cevizi
• Toz Fıstık

Hazırlanışı

• Bir tencereye çikolatalı puding ve sütü koyun.
• Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirin.
• Çikolataları kırıp benmari şeklinde eritin.
• Eriyen çikolataları hazırladığınız pudingin içine koyup karıştırın.
• Petibör bisküvileri ortadan ikiye kırın.
• Kare bir kaba önce bir kepçe yardımıyla biraz çikolatalı pudingi dökün.
• Üzerine bisküvileri koyun.
• En son kata puding gelecek şekilde bir kat puding bir kat bisküvi koyun.
• Malzemeler bitince kabı en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen pastaları dilimleyin.
• Dilimlenen pastaların üzerine hindistan cevizi ve fıstık dökerek servis yapabilirsiniz.                                                                        Afiyet olsun

Höşmerim Tatlısı

Malzemeler

• 1 Litre Doğal Süt (Pastörize Olmayan)
• 1 Tatlı Kaşığı Peynir Mayası
• 3 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Su Bardağı İrmik
• 1 Yumurta Sarısı

Hazırlanışı

• Bir tencereye oda sıcaklığındaki doğal sütü dökün.
• Daha sonra peynir mayasını ekleyip 10 dakika bekleyin.
• Bir kaba irmik ve şekeri koyup karıştırın. 
• Daha sonra karışımı tencereye dökün.
• En son tencereye yumurta sarısını ekleyip ocağa alın.
• Tencereyi dibi tutmasın diye sürekli karıştırarak kaynatın.
• Kaynayan höşmerim servis tabaklarına koyarak soğumaya bırakın.
• Soğuyan höşmerimi servis yapabilirsiniz.

                               Afiyet Olsun

Kestane Şekeri

Malzemeler

• 1 Kg Kestane
• 5 Su Bardağı Şeker
• 5 Su Bardağı Su
• 1 Paket Vanilya
• 2 Damla Limon Suyu

Hazırlanışı

• Bıçak yardımıyla kestaneleri çizin.
• Çizilen kestaneleri bir tencereye koyup 10 dakika haşlayın.
• Haşlanan kestanelerin suyunu süzüp soğumaya bırakın.
• Soğuyan kestanelerin kabuklarını dikkatlice soyun.
• 5 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu bir tencereye alarak kaynatın.
• Üzerine limon suyunu ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika kaynatın.
• Soğuyan kestaneleri kevgir yardımıyla şerbetin içine koyun.
• Şerbetin içine koyulan kestaneleri 15 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
• Kestanelerin şerbeti çekmesi için 1 gece oda sıcaklığında bekletin.
• Şerbetini çeken kestanelerin üzerine bir kaşık yardımıyla şerbet dökerek servis yapabilirisiniz.

                               Afiyet Olsun